Cannonau 'Thurcalesu' Berritta Dorgali 2021

‘Thurcalesu’ Cannonau di Sardegna från vinproducenten Berritta di Dorgali framstår som ett varmt och mjukt rödvin, karaktäristiska egenskaper för Cannonau. Dorgali är en kommun i provinsen Nuoro belägen vid den östra gränsen av Sardinien, nära Tyrrenska havet. Det handlar om ett mycket stort och heterogent område som sträcker sig från stränderna i Cala Gonone till de höga höjderna av Monte Oddeu. Här, precis i dalen Oddoene, drar vinrankorna som odlas av Berritta nytta av närvaron av havsbriser och den övervägande granitiska naturen i jorden. Benämningen ‘Thurcalesu’ är en hyllning till Dorgali eftersom termen identifierar invånarna i Dorgali på det sardiska språket.

Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ är ett 100% Cannonau från vinrankor som är cirka 25 år gamla och odlas under certifierad ekologisk metod. Rankorna är planterade på dränerande jordar som härstammar från granitisk nedbrytning och ligger på en höjd av cirka 180 meter över havet. Skörden görs för hand i korgar i slutet av september och druvklasarna blir sedan krossas, avstjälkas och jäses i rostfria ståltankar för alkoholjäsning i kontakt med skalen i minst 15 dagar, under vilka dagliga manuella överpumpningar utförs. Den efterföljande mognadsfasen äger rum i 6 månader i ståltankar och ytterligare 6-12 månader i medelstora till stora ekfat. Följande är några månader av lagring på flaska innan kommersialisering.

Intensiv rubinröd är färgen på Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ från Berritta Dorgali. Livliga noter av mogna röda frukter, inslag av aromatiska örter och medelhavsväxtlighet samt kryddiga nyanser beskriver den doftande panoramat. Smaken är djup och mogen, med mjuka och sammetslena tanniner som leder till en långvarig eftersmak på gommen.