Cannonau 'Sartiu' Sedilesu 2022
Vinmakarens viner"Sartiu" från Sedilesu är en Cannonau smidig och intensiv, med stor territorialitet, lagrad i 12 månader i betongtankar och buteljerad utan filtrering. En elegant bouquet av mogen röd frukt och söta kryddor ger liv åt en klunk med vacker artikulation och struktur, med harmoniska och behagliga tanniner.
Cannonau "Sartiu" från Sedilesu är resultatet av de yngsta vinrankorna från det kända sardiska vineriet, ett fräschare och mer avslappnat uttryck men inte mindre territoriellt. Namnet Sedilesu har blivit ikoniskt för vinentusiaster, eller snarare för vätskor som berättar om ett territorium på ett djupt och känslomässigt sätt. Om vi skulle tänka på Barbagia pressad i glaset, skulle vi förvänta oss just detta, infunderat med växtlighet och frukt som kan beröra djupa strängar, men också anta olika nyanser beroende på vinrankornas ålder och mognad. Prinsarna i området är självklart Cannonau, medan vi när det gäller vita druvsorter minns minnesvärda tolkningar av Granazza, förenade av förmågan att utmana tiden på ett virtuost sätt. Flaskor som man verkligen aldrig tröttnar på.
Den röda "Sartiu" är gjord av ren Cannonau-druvor, uttryck från de yngsta vinrankorna odlade i Mamoiada på cirka 600 meters höjd och som vilar på granitjordar. I vingården har man alltid en icke-invasiv metod, så att frukt, årgång och territorium får tala, därför följer man principerna för ekologiskt jordbruk. Även i vinkällaren fortsätter man konsekvent, med spontana alkoholfermenteringar och mognad i 12 månader i betongtankarna.
följer principerna för ekologiskt jordbruk. Även i vinkällaren fortsätter man konsekvent, med spontana alkoholfermenteringar och mognad i 12 månader i betongtankarna.Vinet Sartiu presenterar sig i glaset med en intensiv och nästan ogenomtränglig rubinröd färg. En rik och varierad doft som återför tankarna till ursprungsplatsen för vätskan, eftersom det finns inslag av mogen frukt, johannesbröd och myrten. Smaken har tyngd och struktur, men samtidigt är den saftig och smidig, livad av friskhet och en elegant tannin. En ganska dynamisk röd, även gastronomiskt, som passar till kötträtter men också till medel- och långlagrade ostar. Ett visitkort av absolut nivå.