Cannonau Riserva 'Dimonios' Sella & Mosca 2022
Cannonau Riserva "Dimonios" är en hyllning till Sardinien och en tribut till generositeten och storheten hos sarderna. Dess namn är tillägnat brigaden i den italienska armén, den enda där soldater enbart kommer från ön. Ett varmt, intensivt och strukturerat rödvin med en komplex bukett av röda blommor, medelhavsväxter, jodnoter och kryddor från fältet.
Cannonau Riserva "Dimonios" från Sella & Mosca är ett varmt och medelhavsinspirerat rödvin som väl uttrycker den uttrycksfulla rikedom av druvsorten och egenskaperna hos det öborna området. Lagringen i ekfat ger komplexitet och djup till aromerna, utan att kompromissa med den karaktäristiska och behagliga fruktiga och naturligt kryddiga sidan av Cannonau. Smaken är särskilt förförisk, mjuk och intensiv, med silkeslena tanniner och stor smakbalans.
"Dimonios" Cannonau produceras av Sella & Mosca med den gamla röda druvsorten Garnacha Tinta eller Grenache Noir, känd på Sardinien som Cannonau, en av de mest odlade druvsorterna i världen och förekommande i hela Medelhavsområdet. Sella & Moscas egendom ligger i nordvästra Sardinien, i inlandet mellan Porto Torres och Alghero. Cannonau odlas främst på Algheros kust, i ett varmt och torrt område. Druvorna kommer från de mest lovande vingårdarna, som vetter mot sydost och odlas på magra jordar, kännetecknade av närvaron av sand och kalksten. Efter skörden genomförs en kort prefermentativ maceration och till fermentering i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan i 12 månader i stora ekfat från Slavonien, särskilt lämpliga för att motverka den lätta oxidativa tendensen hos Grenache Noir.
Det röda Riserva “Dimonios” från vingården Sella & Mosca är en ren Cannonau, producerad med druvorna av bästa kvalitet och aromatisk intensitet från det ventilerade och varma kustområdet i Alghero. Mycket mogna klasar med intensiva dofter, som kan överföra vinets smaker från terroiren och en stor druvsort som Grenache. I glaset har det en mycket intensiv rubinröd färg. På näsan uttrycker det kryddiga toner, noter av medicinalväxter från medelhavets buskland, balsamiska och blommiga nyanser, mot en bakgrund av små röda bär. På gommen har det bra struktur, tät och utvecklad tanninstruktur, komplexa och långvariga aromer, som sträcker sig mot en omslutande, varm och harmonisk avslutning.