Cannonau 'Noras' Santadi 2022
Den Cannonau "Noras" från Santadi är ett territoriellt rödvin som uttrycker hela Medelhavets karaktär i Sardinien. Vinifierad i ståltankar och lagrad i andra användningens fat, framstår den med en mörk och djup färgton. Med en bred aromprofil som spelar på aromer av svartvinbär och enebär, viol och ros, tobak och läder, framstår den på paletten som fyllig, frisk och behagligt tannisk med en mineralisk avslutning
"Noras" från Santadi är en intensiv och solig Cannonau, som berättar väl om territoriet på ön och presenterar sig med en medelhavssjäl vid doftanalysen. På paletten flyter en välbalanserad, varm smak, där man uppskattar kvaliteten på den tanniska strukturen, "upplöst" perfekt i den allmänna strukturen av "Noras". En flaska som kan få vila i några år till i flaskan, för att sedan avnjutas i kombination med grillat kött.
"Noras" Santadi är en Cannonau som kommer från samma druvor, berikad i den slutliga blandningen med 10% av en annan sardinisk röd druva, Carignano. Vinstockarna växer med alberello-systemet, med rötterna djupt i sandiga jordar blandat med granitlager. Klimatet är torrt och varmt på sommaren och ganska tempererat på vintern. Skörden äger rum under den sista veckan i september, och musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser i rostfria ståltankar, där den också genomgår malolaktisk jäsning. Den slutliga mognadsfasen sker först i 6 månader i andra användningens barrique, och efter buteljeringen i ytterligare sex månader i glas.
Cannonau "Noras" från vingården Santadi presenterar sig för ögat med en rubinröd färg, genomskuren av lätta reflexer som lutar mer mot granat i kanten. Nosen är koncentrerad och väl definierad, med initiala blommiga dofter som sedan övergår till mer fruktiga aromer, med inslag av tobak och läder. Rund och bred på gommen, där en fascinerande klunk kommer in, som rör sig i perfekt harmoni mellan solens värme och havets fräschör som verkligen hjälper till att dämpa den; avslutas med en mineralisk eftersmak. En etikett som är en del av linjen av "excellens" från vingården Santadi, och som trots detta, presenteras till ett mycket fördelaktigt pris.