Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2023

Cannonau Le Anfore av Elena Casadei är en djupt medelhavssmak, en facetterad vätska som förenar djup och aromatisk tillgänglighet. En relativt ung verklighet, grundad 2000, buteljerar vingården Olianas territoriella uttryck som berättar om ett område på Sardinien som är mindre känt för vinälskare, men som inte är mindre värdefullt, nämligen Sarcidano. Vingården, född ur det fruktbara mötet mellan Stefano Casadei, en toskansk producent, och Artemio Olianas, har beslutat att satsa på lokala druvsorter, därför finns Cannonau, Bovale och Carignano för röda druvor, medan Vermentino och Nasco odlas för vita druvor, den senare särskilt lämpad för produktion av passito. Det varma och torra klimatet resulterar i vätskor som inte saknar extrakt och substans, men som inte saknar drickbarhet och originalitet i profilen.

Vinet Cannonau Le Anfore är ett rent uttryck av den namngivna druvan som erhålls från vinrankor som växer på ler-sandiga jordar av kalkhaltig och basaltisk ursprung. I vingården följs biodynamiska principer, vilket utesluter användning av kemiska eller syntetiska substanser och bevarar livskraften i jorden och frukterna, liksom den rika lokala biodiversiteten. I källaren fortsätter man med spontan alkoholfermentering och maceration i cirka 40 dagar i kontakt med skalen. Vätskan mognar i minst 6 månader i terrakottakärl innan den buteljeras.

Cannonau Casadei framträder i glaset med en intensiv rubinröd klädsel kantad av violetta reflexer. Näsan är bred och suggestiv, där tydliga inslag av medelhavsskrubba, enebär, myrten och lakrits framträder. Smaken berättar om en perfekt lyckad kombination av kraft, komplexitet och en salt längd, den senare funktionell för att locka till en nästa provsmakning. En riktig häst.

av kemiska eller syntetiska substanser och bevarar livskraften i jorden och frukterna, liksom den rika lokala biodiversiteten. I källaren fortsätter man med spontan alkoholfermentering och maceration i cirka 40 dagar i kontakt med skalen. Vätskan mognar i minst 6 månader i terrakottakärl innan den buteljeras.

Cannonau Casadei framträder i glaset med en intensiv rubinröd klädsel kantad av violetta reflexer. Näsan är bred och suggestiv, där tydliga inslag av medelhavsskrubba, enebär, myrten och lakrits framträder. Smaken berättar om en perfekt lyckad kombination av kraft, komplexitet och en salt längd, den senare funktionell för att locka till en nästa provsmakning. En riktig häst.