Cannonau 'Falcale' Piero Mancini 2024
För vardagen'Falcale' av Piero Mancini är en Cannonau med ett fantastiskt pris/kvalitetsförhållande! I doften erbjuder den noter av skogsgolv och mogen frukt, med en avslutning som lutar åt balsamiska och kryddiga toner från de 6 månaderna på ekfat. Smaken är mycket trevlig: torr, smakrik, fyllig och elegant
Denna Cannonau "Falcale" hyllar falken, en fågel som ofta svävar högt på himlen över vingårdarna hos Piero Mancini, och observerar världen från ett privilegierat perspektiv. Precis som detta röda vin, prydnaden av hela produktionen som görs varje år, som vill se andra Cannonau nerifrån och upp, och bekräftar sin kvalitet med en balanserad klunk och med väldoftande aromer. En etikett som hyllar det sardiska terroiret, där Cannonau lyckas uttrycka sig på utmärkta nivåer, tack vare den uppmärksamhet som vingården alltid lägger på valet av de bästa parcellerna för att odla det. En flaska som, som om det inte vore nog, också imponerar med sitt otroliga förhållande mellan kvalitet och pris.
Vingården Piero Mancini gör denna "Falcale" med den röda druvan som inkapslar hela Sardiniens skönhet, Cannonau. Druvklasarna, noggrant utvalda från de egna vingårdarna, när de kommer till lokalerna för vinifiering, får macerera länge, fermenterande vid en kontrollerad temperatur av 20 grader. Sedan går vi vidare till lagringsfasen, i där vinet får mogna i 6 månader i ekfat, efter vilket det buteljeras.
"Falcale" är en Cannonau från Sardinien som i glaset visar sig med en rubinröd färg, genomskuren av lätta nyanser som lutar mot violett. Nosen domineras av främst fruktiga känslor, där subtila balsamiska och kryddiga inslag finns. I munnen är den medelstor, balanserad, med en torr klunk präglad av en smakrikhet. En etikett som vingården Piero Mancini är särskilt knuten till, idealisk för att komplettera köttbaserade menyer, där köttet är den huvudsakliga ingrediensen i rätterna.