Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
Vinmakarens vinerCannonau 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli' av Osvaldo Soddu är ett utmärkt uttryck för de röda vinerna från Mamoiada. Druvorna växer på 630 meters höjd i vingårdarna i Bruncu Boeli och vinifieras traditionellt med spontanfermentering och minimal användning av svavel. Efter 12 månader på fat och ytterligare 8 månader på flaska är resultatet ett intensivt men samtidigt elegant vin. I näsan framträder mogna röda frukter och rostade toner, medan det i munnen överraskar med balans och elegans trots sin kraft.
Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ från den hantverksmässiga vinmakaren Osvaldo Soddu representerar ett äkta uttryck för territoriet Mamoiada, med en generös och utåtriktad personlighet. Sedan 2004 har Osvaldo ägnat sig åt odlingen av en liten tomt som han ärvt från sin familj, med hållbara och verkligt hantverksmässiga metoder. Tomten ligger strax utanför kommunen Mamoiada, i Ghirada Bruncu Boeli, precis mittemot samma källare. Med skörden 2019 började Osvaldo att buteljera och marknadsföra sina första etiketter under sitt eget namn.
Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ föds av enbart Cannonau-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Vinstockarna odlas som buskar på granitjordar, belägna på en höjd av 630 meter över havet. Efter manuell skörd jäser druvklasarna i träfat för spontan alkoholjäsning, åtföljd av cirka två veckors maceration på skalen. När jäsningsprocessen är avslutad får vinet lagras i 12 månader i franska ekfat och efter en ytterligare mognad av minst 8 månader i flaska är detta Cannonau äntligen redo för att släppas på marknaden. Under hela bearbetningen utsätts inte massan för någon filtrering eller klarning, medan mängden tillsatta svaveldioxid hålls mycket låg.
‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau från Osvaldo Soddu framträder i glaset med en mörk och ogenomtränglig rubinröd färg. I näsan växlar livliga fruktiga känslor av jordgubbe, hallon och björnbär med intensiva inslag av lakrits, med intriganta djuriska nyanser av läder som komplement. Mycket intensiv och varm i smaken, med robust struktur och närvaro, väl balanserad av den mjuka tanninen och den behagliga friska-salta ryggraden.