Cannonau 'Anghelu Ruju' Sella & Mosca 2009
L’Anghelu Ruju är ett sardiskt likörvin av stort värde, gjort av soltorkade Cannonau-druvor, vinifierat som rödvin med efterföljande förstärkning och lagrat i stora ekfat i 10 år. Det har en orange granatröd färg och en komplex och nyanserad doft av torkad frukt, fikon, körsbär, kandiserade frukter, lakrits och söta kryddor. På gommen är det mäktigt, kraftfullt, sött och strukturerat. Ett vin för meditation!
En stor likör rödvin, som placerar sig i toppkvalitet inom kategorin, som visar all skicklighet och erfarenhet från en historisk producent som Sella & Mosca. Denna Anghelu Ruju avslöjar sig i näsan och i munnen med en symfoni av unika smaker och dofter, som gör drickupplevelsen verkligen stimulerande. En flaska som föds från en noggrann och detaljerad produktionsprocess, som från torkningen av druvorna når en långsam mognad i trä, i en följd av faser där varje detalj tas om hand av teamet på vingården med största uppmärksamhet.
Sella & Mosca gör denna Anghelu Ruju av druvorna från en stor inhemsk druvsort från Sardinien, Cannonau. Vingårdarna ligger i Alghero-området, och endast de bästa klasarna väljs ut under den manuella skörden. Efter skörden placeras bären på ramar av rör, där de får torka i solen i cirka 15-20 dagar. Sedan fortsätter man med rödvinsvinifiering, och jäsningen avbryts genom att sänka temperaturen. Efter en stabilisering i stål fortsätter man med förstärkning, genom att tillsätta alkohol, och med mognaden, som sker i stora franska ekfat i 10 år.
Anghelu Ruju signerad Sella & Mosca är ett likörvin som i glaset presenterar sig med en extremt ljus granatröd färg, med delikata nyanser som lutar mot orange. Intensiv näsa, där doftintryck av kandad frukt och frukt i sprit, söta kryddor och en nyans av tobak avlöser varandra. I munnen har den en utmärkt kropp, kraftfull, energisk, med en klunk som kännetecknas av en salig och tanninrik ton; den har god sötma och en behaglig friskhet som främjar drickandet. När kvällen lovar att bli fylld av tankar och reflektioner, finns det ingen bättre följeslagare än denna Anghelu Ruju.