Campofiorin Masi 2022
Campofiorin är ett rödvin som är rikt, runt och sammetslent, en historisk tolkning av Corvina, Rondinella och Molinara från vingården Masi. Det har en rik och exuberant doft av körsbär och söta kryddor och en fruktig och engagerande smak, med eleganta och släta tanniner. Lagrat i 18 månader i barrique och stora fat
"Campofiorin" av Masi är ett autentiskt stycke historia och representerar den venetianska vintraditionen. Den föddes 1964 genom Guido Boscainis uppfinningsrikedom och har identifierats som en "Supervenetian", det vill säga ett vin av "fantastisk storlek och komplexitet", som det faktiskt har definierats. Det är ett graciöst vin, tänkt att återge, genom en lättad profil, charmen av den gamla produktionsmetoden som består av ripasso-tekniken, det vill säga refermenteringen av vinet i kontakt med Amarone- eller Recioto-skal. Detta var det första steget på den innovativa vägen som har lyft den kända veronesiska blandningen, baserad på Corvina, Rondinella och Molinara, till nivåer av absolut excellens, och öppnat vägen för de moderna Valpolicella Ripasso.
I det röda vinet "Campofiorin" finns faktiskt tre druvor som starkt kännetecknar området: Corvina, Rondinella och Molinara. Först vinifieras druvorna färska, som normalt sker vid produktionen av ett rödvin. Därefter går man vidare till en andra jäsning, utlösts av tillsatsen av skal, som fortfarande är rika på sockerrester, från druvorna torkade som används för att producera Amarone.
En djup rubinröd färg introducerar den doft- och smakmässiga densiteten av "Campofiorin". Bouquet präglat av röda frukter och söta kryddor, som flätas samman i en varm och omslutande doft. Samma mjukhet återfinns också i smaken, förförisk och rund. Tanninerna är söta och inte påträngande. God komplexitet både på näsan och på gommen, men detta motsäger inte en behaglig och lätt drickning. Det har varit pionjären för en ny stil av stor framgång, aldrig tidigare skådad eller smakad. Masi trodde på det och har fortsatt: slutet av denna fängslande historia är nu bara att avnjuta.