'Campo delle Oche' Fattoria San Lorenzo 2022
Vinmakarens vinerSlank och mineralisk vitvin, "Campo delle Oche" är en Verdicchio elegant och uttrycksfull, intensifierad och komplex genom en lång lagring på jäst i stål. Mandel, kamomill, saffran och aromatiska örter är bara några av dess behagliga och delikata aromer
"Campo delle Oche" från Fattoria San Lorenzo är ett säkert och autentiskt val om man vill ha ett mycket fint vitt vin, bland de bästa i denna appellation. En säker hamn för den som vill ha glädje, som den hos sin vinmakare, Natalino Crognaletti. Detta vin föddes som "riserva", men blev medvetet nedklassat av vingården till "superiore".
Detta vita vin kommer alltid från vingården "Le Oche", i Montecarotto. Druvorna väljs ut noggrant, en eller två per planta högst, och går till nästa vinifieringsfas. Vingårdens exponering är sydväst och jorden är sandig och lerig, på en höjd av 380 meter. Biodynamisk och ekologisk odling är inte ett tillfälligt val, utan handlar helt enkelt om att göra rätt och göra gott för miljön och vinrankan själv. Natur och väntan. Respekt för de naturliga rytmerna i vingården och minimalt ingripande i källaren. Göra vin som förr. Jäsningen sker endast genom användning av inhemska jäststammar i stål, med en maceration på skalen i 20 dagar. Malolaktisk jäsning genomförd. Lagringstiden är uppdelad i tre moment: 2månader i cement, 36 månader i stål på jästen, sedan 6 månader i flaska
Verdicchio "Campo delle Oche" har en djupt halmgul färg med gyllene reflexer. Näsan fylls av nyanser av kryddor, örter och hö. Fint komplex av mogna fruktnoter, akacia, mandel, kamomill, med inslag av honung och saffran. Viktig alkoholhalt på paletten som bär upp en varm, maritim och salt, opulent klunk, med frukten tydligt märkbar och med stor potential, av anmärkningsvärd uthållighet och med kryddiga och mandelaktiga återkomster. Genomträngande och av rustik kvalitet!