Cacc'e Mmitte di Lucera 'Caporale' Paglione 2019

Cacc'e Mmitte di Lucera 'Caporale' av Paglione är uppkallad efter Nicola, farfar till den nuvarande ägaren av företaget, som började producera Cacc’e Mmitte när det fortfarande var ett bondvin. Ursprungligen hyrdes utrustningen för vinframställning och produktionen måste vara klar inom dagen, för att lämna tankarna fria för nästa användare. Därav ‘Cacc’ musten och ‘Mmitte’ druvorna som ska pressas. I doften öppnar den sig med inslag av röd frukt och rosenblad, smaken är uthållig och karaktärsfull, frisk och med skarpa tanniner. Utmärkt i kombination med halvmogna ostar, eller grillat lamm med potatis