Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' Alepa

Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' från Alepa är en liten produktion från Alto Casertano, gjord av internationella druvor vars vinrankor dock är nästan fyrtio år gamla. Den är gjord av endast druvmust och genomgår en spontan fermentering, lagras i stål utan klarning eller filtrering, med mycket lite svavel. I doften spelar den på toner av små röda bär och en örtig anstrykning typisk för druvsorten. I smaken är den torr och har en fin kropp, stödd av en livlig friskhet och en salt avslutning med god uthållighet, perfekt till en aubergineparmigiana eller en gratinerad pastarätt.