Cabernet Sauvignon Reserva 'Hussonet' Haras de Pirque 2020

Cabernet Sauvignon Reserva "Hussonet", producerad av Haras de Pirque, är ett intensivt rödvin, rikt och med god fräschör, som perfekt uttrycker de mest typiska egenskaperna hos terroiren i Maipodalen. I denna jord har den bordeaux-druvan anpassat sig mycket väl och ger utmärkta viner, eleganta och långlivade. De mogna druvorna och den långa lagringen i trä mjukar upp tanninerna och möjliggör utvecklingen av raffinerade tertiära noter, som lutar mot den balsamiska fräschören. Ett stort rödvin, att avnjuta ungt, men som kan lagras i källaren i flera år utan rädsla.

"Hussonet" är en Cabernet Sauvignon Reserva från vingården Haras de Pirque. Egendomen sträcker sig på en höjd mellan 550 och 650 meter över havet, i ett område präglat av ett mycket speciellt klimat, kännetecknat av stora temperaturvariationer på grund av närheten till Stilla havet och Andernas bergkedja. Druvorna av Cabernet Sauvignon som används för att skapa denna cuvée kommer från ett urval av vinrankor som odlas ekologiskt och ligger i Maipodalen. Varje parcellan skördas vid full mognad och vinifieras separat. Efter en kall maceration på 3-5 dagar, fortsätter man med jäsningen, med endast inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar och i franska ekfat, vid kontrollerad temperatur och med kontakt med skalen i några veckor. Vinet mognar i ekfat i 12 månader och avslutar lagringen med några månader i flaska.

Det röda Cabernet Sauvignon Reserva "Hussonet", från den chilenska egendomen Haras de Pirque, är en klassisk version av den berömda franska druvan, som framhäver mognaden och den typiska fräschören hos terroiren. Det framträder med en klädsel av ganska mörkröd färg. Den aromatiska profilen är mycket intensiv och rik, präglad framför allt av noter av små mörka bär, särskilt svart vinbär, blåbär, körsbär och björnbär, med inslag av delikata kryddor och noter av balsamiska och medicinska örter. Med god struktur har den en viktig, mogen och fin tanninstruktur, väl integrerad med en tät och tillfredsställande frukt, som leder till en harmonisk och mycket långvarig avslutning.