Cabernet Sauvignon 'Neblo' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2020
Fantinel's Cabernet Sauvignon är ett rödvin som tillhör Sant'Helena-linjen producerad på mark rika på sandiga leror i området Collio i Friuli. Efter 18 månaders lagring i ekfat av olika storlekar, avslöjar den en intensiv och lagerad bukett med noter av mogna bär, kryddor och rostade minnen. Vid smak är den sträng, bestämd och sammetslen, med en lång eftersmak
Cabernet Sauvignon "Neblo" från vingården Fantinel visar hur en druvsort av stor tradition och betydelse har funnit en plats i de friulanska markerna som kan låta den uttrycka sin fulla potential. Kombinationen av markens sammansättning, här definierad som "ponca", det milda klimatet som stöds av Juliska Alperna, havets påverkan och människans skickliga hand, leder till ett resultat i flaskan med stor evolutionskapacitet och intensiv aromatisk struktur.
"Neblo" Cabernet Sauvignon från Fantinel har sina vingårdar på den namngivna egendomen, på mycket nära avstånd från den slovenska gränsen. Allt börjar med en manuellt utförd skörd, som möjliggör en selektion av de bästa frukterna. När de har överförts till vingården inleds vinifieringen med en torkning av cirka 20% av druvorna under åtta veckor. Dessutom, för att kunna framhäva hela kraften och kroppen av Cabernet Sauvignon, utförs en maceration med nedsänkt cap i cirka 25 dagar, och processen avslutas med lagring i stora ekfat från Slavonien och Aller i 18 månader.
Fantinel Cabernet "Sauvignon "Neblo" framträder för ögat med en intensiv rubinröd färg omgiven av granatröda reflexer. När den förs till näsan märks det genast hur intensiteten och den muskulösa kraften hos detta vin är de främsta protagonisterna utan att någonsin övergå i överdrift. Noter av björnbär och blåbär söter den aromatiska buketten som förstärks av lätta rostade toner som kan utvecklas och bli mer intensiva med tiden. Avslutas med varietala noter av paprika och örtiga inslag. När den första klunken tas, överraskas hela gommen av en superb mjukhet som, tillsammans med en behaglig friskhet, gör denna tolkning av Cabernet Sauvignon till en överraskande långvarig upplevelse. Med ett öga på förhållandet mellan kvalitet och pris, visar denna flaska sig vara en utmärkt lösning för den som vill njuta av en Cabernet Sauvignon med italiensk smak, som även blinkar till grannlandet Slovenien.