Cabernet Sauvignon 'Luna Selvatica' La Tosa 2023
Callmewines favoriter"Luna Selvatica" från La Tosa är en Cabernet Sauvignon av piacentinsk tolkning som överraskar med rikedom och organoleptisk densitet. Lagrad i barrique och i flaska, erbjuder den vid första doft en förförisk arom där den röda frukten smälter samman med kryddor, omgiven av noter av harts och grafit. I munnen är den koncentrerad och kraftfull, med vacker friskhet, mineralitet och sammansatt tannin
Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" från det piacentinska vineriet La Tosa är ett vin som väl uttrycker detta kuperade områdes kallelse till produktion av mycket intressanta viner, även med de mest kända internationella druvsorterna. Den berömda Bordeaux-druvan ger ett vin med en intensiv, rik och aromatiskt mogen och uttrycksfull profil. Den långa lagringen i trä gör att Cabernet Sauvignon hittar sin rätta harmoni, med en perfekt balans mellan eleganta fruktiga känslor och raffinerade utvecklingsnoter från lagringen.
Vinet "Luna Selvatica" är en av etiketterna som produceras av bröderna Pizzamiglio på deras egendom i de piacentinska kullarna. La Tosa sträcker sig över 19 hektar, odlade både med de druvsorter som funnits i området i århundraden och med internationella druvsorter som nyligen introducerats, som har visat sig anpassa sig mycket bra till marken och klimatet i området. Vineriet har alltid haft som mål att producera ett ärligt och rent vin, kapabelt att direkt uttrycka den aromatiska sammansättningen av druvorna och de särskilda egenskaperna hos terroiren. Cabernet Sauvignon odlas på röda jordar, bestående av lera och silt, i parceller Ronco och Morello, som ligger på en höjd av cirka 200 meter. Jäsningen sker i ståltankar vid en temperatur av 28-30 °C, med maceration på skalen i ett dussin dagar. Vinet vilar i 12 månader i barrique av första och andra passage och mognar i 10 månader på flaska.
"Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon är ett intensivt och strukturerat vin, med en omslutande och rik karaktär, särskilt lämpligt för kombinationer med viktiga rätter av rött kött. Det framträder i en intensiv och mörk rubinröd färg. Buketten ger eleganta aromer av små röda bär och delikata kryddor, med raffinerade balsamiska känslor, av lakrits och grafit. På gommen visar det en bra kropp, med en tanninstruktur av vacker tjocklek, komplexa aromer och en harmonisk och mycket långvarig avslutning.