Cabernet Sauvignon Giorgio Cecchetto 2025
Cecchettos Cabernet Sauvignon är ett intensivt, energiskt, ungt och friskt vin, vinifierat endast i stål. Det uttrycker sig med inslag av vilda och medicinska örter, surkörsbär, balsamiska kryddor och bär. Sammanhängande på gommen, stöds det av en fin friskhet och livliga tanniner
Cabernet Sauvignon från vingården Giorgio Cecchetto är ett rödvin med en vinös profil, som under den olfaktoriska bedömningen omger näsan med örtiga dofter, typiska för den använda druvsorten. En flaska som, tack vare en god robusthet, en egenskap som märks under provsmakningen, kan utan problem lagras i 3-4 år framöver, och bli mer mild och delikat. Valet är ert, i båda fallen kommer ni inte att bli besvikna.
Denna Cabernet Sauvignon kommer från druvorna av den namngivna internationella druvsorten, som har funnits i Veneto sedan 1870, och har sedan dess odlats i hela regionen. Giorgio Cecchetto odlar den i vingårdarna nära Motta di Livenza, på mark som är rik på "caranto". Druvklasarna, som omedelbart överförs till vinifieringslokalerna efter den manuella skörden, avstjälkas, och de bästa bären går vidare till pressning. Musten jäser i rostfria ståltankar, där den macererar med skalen i totalt 10 dagar. Den får sedan mogna i några månader i stål, tills flasknings- och försäljningsprocedurerna inleds.
flaskning och försäljning.Cabernet Sauvignon framträder för ögat med en rubinröd färg, genomträngd av några reflektioner som lutar mer åt purpur. Den olfaktoriska profilen rör sig på örtiga noter, från vilka även fruktiga minnen och typiska varietala dofter, som paprika, framträder. Vid provsmakning har den medelkropp, med en vibrerande och omslutande smak, kännetecknad av en fräsch smak, ett element som gör att drycken är definitivt livlig. En flaska med vilken vingården Giorgio Cecchetto berättar om en druvsort som odlas i stor utsträckning inom gränserna av Veneto, perfekt för att kombineras med röd kött och vilt.