Cabernet Sauvignon 'Birth of Cabernet' Catena Zapata 2021
Cabernet Sauvignon Birth of Cabernet Catena Zapata är ett raffinerat uttryck av hög kvalitet från Mendoza. Etiketten illustrerar allegorin av födelsen av Cabernet Sauvignon, med en avbildning av druvsorten som en resenär som från de franska Pyrenéerna når fram till de argentinska Anderna. Detta vin fermenteras i cementägg, små ståltankar och i fransk ek innan det lagras i upp till två år i begagnade barrique. Det kännetecknas av en tertiär profil, med mogen svart frukt som stöder inslag av utveckling som tobak, svart tryffel och svarta oliver. I munnen avslöjar det en intensiv struktur, med en först sträv smak som utvecklas till en kontinuerlig crescendo av frisk beständighet. Det passar perfekt med rött kött och lagrade ostar, och är utmärkt i sällskap med en traditionell argentinsk asado