Cabernet Franc Rosé 'L'Original' Domaine Clo 2022

Cabernet Franc Rosé ‘L’Original’ från den franska vinproducenten Domaine Clo är en flaska från Loiredalen som kommer från ekologiskt jordbruk och har en fruktig och blommig aromprofil. Vi befinner oss i området Anjou-Saumur, där två druvsorter dominerar, nämligen Chenin Blanc för vita druvor och Cabernet Franc för röda. Vid rodret av Domaine Clo finns Cyril Leau, tredje generationens vinmakare i familjen, som 2015 tog över ledningen av vingården och inriktade sig direkt på en jordbruksmetod som bygger på ett genuint respekt för miljön.

‘L’Original’ Domaine Clo Cabernet Franc Rosé har sitt ursprung i enbart Cabernet Franc-druvor som växer under certifierad ekologisk odling på marker som kännetecknas av hög närvaro av lera, gips, skiffer och flinta. Vinstockarna drar fördel av det svala, oceaniska klimatet med kontinentala influenser som kännetecknar Anjou-Saumur-regionen. Efter skörden, som görs helt för hand, transporteras druvklasarna till vingården och vinifieras som rosé med en kort skalkontakt. Den alkoholhaltiga jäsningen,överlämnas till de enda jäststammar som finns på bären och i vinifieringsmiljön, sker i rostfria ståltankar, samma typ av behållare där vinet får mogna i 6 månader på de fina jästfällningarna innan den slutliga buteljeringen.

Vid första anblick visar Cabernet Franc Rosé Domaine Clo ‘L’Original’ en intensiv rosa nyans med kopparreflexer. Doften erbjuder fruktiga och blommiga inslag som påminner om hallon och viol, följt av inslag av citrus och klippt gräs samt särskilda mineraliska anteckningar av blöt sten. Munnens intryck är smakfullt och klart, med den saftiga fräschören som ger fart åt progressionen.