Cabernet Franc Ampeleia 2023

Cabernet Franc från Ampeleia är en saftig syntes av frukt och örter i infusion, samt en smal och dynamisk tolkning av en bordeaux-druva. Alla vinrankor växer enligt de principer som alltid har varit kära för Marco, därför utan hjälp av kemiska eller syntetiska ämnen, med biodynamiskt jordbruk. Berättelser om genuin terräng, som har nyckelord som elegans och drickbarhet.

Den röda Cabernet Franc är gjord av druvor i renhet från den namngivna druvan, som kommer från en enda vingård, kallad Asina-vinmarken. Jorden är rik på galestro, typisk för vissa områden i Toscana, och området kännetecknas av stora temperaturväxlingar som gynnar druvorna, vilket skapar ett perfekt mikroklimat. Extremt låga avkastningar och manuell skörd är bara förspelet till en vinifiering som inte förutsätter artificiella metoder, vilket minimerar mänsklig intervention. Jäsningen sker spontant i cementtankar, de samma där vätskan mognar i sex månader innan den buteljeras. Kort vila i glas innan den sätts på marknaden.

Vinet Cabernet Franc hälls i glaset med en färg av röd livlig rubin. Omedelbar doft, vätskan öppnar sig från den första doften i en följd av aromatiska örter, anspelningar på buskvegetation, hallon och mynta. En färsk och inbjudande profil, svår att motstå. Och det är verkligen dags för en provsmakning, som visar sig vara minst lika övertygande som den olfaktiva delen. Frukten är inbäddad i en sfär av friskhet och substans, alltid perfekt avvägd. Den flyter utan vikt, och det är ett vin med "farlig" drickbarhet på grund av hur lätt flaskan försvinner. Mer än ett vardagsvin, fungerar det utmärkt med många olika rätter på vårt bord.