Cabernet Franc '21Ventidue23' Eugenio Rosi
Vinmakarens vinerCabernet Franc "21Ventidue23" av Eugenio Rosi är ett intensivt och elegant rödvin från Trentino som består av en blandning av tre årgångar, lagrad i 24 månader i ekfat. Det har en mörk och djup färg, med rubintoner, och uttrycker fulla noter av björnbär, blåbär, vinbär och örtiga noter, kakao och kryddor som frigör en omslutande, silkeslen och utmärkt friskhet.
Cabernet Franc "21Ventidue23" av Eugenio Rosi är en förförisk, mogen rödvin med en överflödande personlighet, en förening av en solera av tre olika årgångar. Eugenio slutar aldrig att ge oss känslor, med detta vin som i blindo skulle få mer prestigefyllda etiketter att ge vika, eftersom det kan förena en materiell rikedom med en spontan och smidig smakdynamik. Här i Vallagarina, strax söder om Trento, odlar Eugenio utan någon sofistikering en blandning av historiska lokala druvsorter, såsom Marzemino och Nosiola, och internationella sorter som har anpassat sig fantastiskt till området, såsom Cabernet Franc, Chardonnay och Pinot Bianco. Inga hemligheter, bara en djup passion och kunskap om jorden, överförd till Eugenio även av hans far under de otaliga utflykterna på landet. Eugenios vätskor är fantastiska och som alla stora viner kan de förena olika typer av entusiaster. Oemotståndlig.
Vinet Cabernet Franc "21Ventidue23" är resultatet av en blandning av tre olika årgångar av den berömda druvsorten, lagrad med hjälp av solerametoden. I vingården används inga kemiska eller syntetiska ämnen, utan man förlitar sig på endast en aning koppar och svavel. I källaren fortsätter man konsekvent med spontana alkoholfermenteringar och lång maceration på skalen. Vätskan lagras i träfat och betongkar innan den tappas på flaska.
"21Ventidue23" Cabernet Franc framträder i glaset med en ogenomtränglig och kompakt rubinröd färg. Näsan har djup och ofattbar rikedom, som påminner om kakao, mogen plommon, grafit och mörka kryddor. Vätskan är utan tvekan fyllig och volymrik, den tar över gommen tack vare en viktig men alltid perfekt balanserad struktur mellan sammetslen tannin och uppfriskande syra, som uppmanar till en ny klunk. Fängslande.
av endast en aning koppar och svavel. I källaren fortsätter man konsekvent med spontana alkoholfermenteringar och lång maceration på skalen. Vätskan lagras i träfat och betongkar innan den tappas på flaska."21Ventidue23" Cabernet Franc framträder i glaset med en ogenomtränglig och kompakt rubinröd färg. Näsan har djup och ofattbar rikedom, som påminner om kakao, mogen plommon, grafit och mörka kryddor. Vätskan är utan tvekan fyllig och volymrik, den tar över gommen tack vare en viktig men alltid perfekt balanserad struktur mellan sammetslen tannin och uppfriskande syra, som uppmanar till en ny klunk. Fängslande.