Ca' Fedespina 2018
Vinmakarens vinerCa' di Podere Fedespina är ett intensivt och omslutande toskanskt rödvin baserat på druvor Merlot från Lunigiana, lagrat i franska ekfat i totalt 15 månader. Det klär sig i en djupt och mörkt rubinröd färg och uttrycker ett brett aromatiskt bouquet, doftande av körsbär, svart vinbär, rosmarin och medelhavsväxter, mossa och mineraliska inslag, medan smaken är omslutande och silkeslen, med en långvarig salt eftersmak.
Vinet Ca' Fedespina fyller glaset med sin djupa och kompakta rubinröda färg. Näsan har en enorm intensitet och rikedom, där beskrivningar som mogen plommon, tomatblad, rosmarin och skogsbottens aromer flödar. Vätskan sträcker sig i bredd, även i smaken där den är fyllig och mjuk, men livas upp av den saltiga komponenten som är närvarande. Ett mycket smakligt och tillfredsställande vin, som kräver viktiga gastronomiska kombinationer för att hedra det på bästa sätt.
på samma sätt med spontan alkoholjäsning och i detta fall maceration på skalen i 25 dagar. Det mognar i 15 månader i ekfat på 300 liter.Vinet Ca' Fedespina fyller glaset med sin djupa och kompakta rubinröda färg. Näsan har en enorm intensitet och rikedom, där beskrivningar som mogen plommon, tomatblad, rosmarin och skogsbottens aromer flödar. Vätskan sträcker sig i bredd, även i smaken där den är fyllig och mjuk, men livas upp av den saltiga komponenten som är närvarande. Ett mycket smakligt och tillfredsställande vin, som kräver viktiga gastronomiska kombinationer för att hedra det på bästa sätt.