Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
Den Buttafuoco Historiska "Vigna Montarzolo" från Calvi är ett kraftfullt och strukturerat rödvin som lagras på ekfat i 36 månader, gjort på druvorna Croatina, Barbera, Ughetta och Uva Rara. Den har en djupröd färg med granatröda nyanser och uttrycker en doft av mogen frukt, söta kryddor och balsamiska inslag, inramade av en omslutande smak, frisk, mjuk och behagligt tanninrik.
"Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico di Calvi är en riktig lombardisk delikatess. Ja, för just denna speciella vingård har alltid erkänts som belägen i den geografiska zonen av högsta kvalitet inom hela Buttafuoco-denominationen i Oltrepò Pavese. En druvblandning som utlovar att vara rik och kraftfull redan från de första sipparna, som erövrar gommen med en utpräglad personlighet, som också återfinns i doftbouqueten. En etikett kopplad till territoriet, där årgången lyckas uttrycka sig med stark autenticitet.
Denna Calvi "Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico har sitt ursprung i en blandning där bredvid 50% Croatina, kan vi hitta procentandelar av Barbera Ughetta di Canneto och Uva Rara. Dessa druvsorter växer alla i en enda vingård, den i Montarzolo, som kännetecknas av en grund av stratifierad sandsten i sin jord. Jorden är mager, fattig på vatten och druvornas rötter tvingas gå mycket djupt för att hitta de mineraler som behövs för deras tillväxt. Skörden är manuell och utförs samma dag för alla druvsorter. Jäsningen av musten sker i stål.inox vid en kontrollerad temperatur och den följande slutbehandlingsfasen varar 36 månader och utförs i ekfat.
Buttafuoco Storico "Vigna Montarzolo" Calvi framträder för ögat med en koncentrerad rubinröd färg, genomskuren av svaga reflexer som lutar mer mot granat i vinets kant. Doftstrukturen rör sig på djupa noter av mogen frukt, berikad med inslag av kryddor och balsamiska dofter som fräschar upp näsan. I munnen är den av utmärkt kropp, kraftfull och energisk, med en fast, styv och omslutande klunk, från vilken en salt smak framträder. Ett vin där den goda polyfenoliska strukturen gör det möjligt att smaka på det även efter mer än fem år, vilket visar på förmågan att uttrycka sig även mer än ett decennium efter skörden.