Buttafuoco 'Riva Bianca' Picchioni 2021
Buttafuoco "Riva Bianca" av Picchioni är ett vin som endast produceras under de mest gynnsamma årgångarna. Lagrad i barrique i 24 månader och med fruktiga, balsamiska dofter med inslag av choklad som livar upp den olfaktiva känslan. På paletten är det mjukt, med runda tanniner och en fyllig känsla
Buttafuoco "Bricco Riva Bianca" från vingården Picchioni är en av de ledande etiketterna från denna intressanta verklighet i Oltrepò Pavese, som har lyckats slå igenom på den nationella vinmarknaden tack vare en produktion av hög kvalitet och stor trohet mot lokala traditioner. Det är en flaska som endast produceras under de bästa årgångarna, med druvsorter som har funnits i dessa trakter i århundraden, Croatina, Barbera och Ughetta di Solinga. De olika druvorna hittar en harmonisk syntes i ett strukturerat, intensivt och rikt rödvin, som får komplexitet och uttrycksfull djup tack vare en lång mognad på ek. Ett stort terroir-vin som absolut är värt att prova.
"Bricco Riva Bianca" är en Buttafuoco producerad av Picchioni, som äger en egendom på tio hektar i Valle Soliga, nära Canneto Pavese. Det är just i hjärtat av Oltrepò Pavese, ett område som i århundraden har varit dedikerat till vinodling, som de stora röda vinerna från denna hantverksmässiga vingård föds. De branta kullen med lösa jordar, rika på sand och småsten, samt det milda och soliga klimatet, utgör en idealisk livsmiljö för röda druvsorter. Laskörd sker manuellt och efter avstjälkning fortsätter man med jäsning med en maceration på skalen i cirka tre veckor. Vinet lagras i 12 månader i ekfat av olika storlekar och avslutar lagringen med ytterligare 6 månader i flaska.
Buttafuoco-vinet "Bricco Riva Bianca" från Picchioni är ett stort rödvin från området, som passar perfekt till att ackompanjera kötträtter från det lokala köket, som långkokt nötkött eller vilt i gryta. Vid ögonkastet har det en mycket mörk rubinröd färg. Den doftmässiga bilden är intensiv och rik, med inslag av skogsbottens och humus, aromer av vild björnbär, svart vinbär, röd plommon, inslag av mörk choklad, tobak, kakao, rostade toner, nyanser av balsamiska örter och mjuka kryddor. På paletten visar det en anmärkningsvärd struktur med täta och livliga tanniner, och en tät och saftig frukt, som leder till en balanserad och mycket långvarig avslutning. Det är ett vin för lagring, som når sin fulla uttrycksmognad efter cirka tio års lagring.