Brunello di Montalcino Baricci 2019
Perfekta som presentBariccis Brunello di Montalcino är ett intensivt och strukturerat rödvin, lagrat i 36 månader i stora fat. En Brunello med en klassisk och traditionell profil, saftig, bred och fängslande, med styrka och en fin friskhet, rik på dofter av mogen röd frukt och kryddor
Brunello di Montalcino från Baricci föds i den mest kända toskanska zonen i världen för produktion av röda viner av oöverträffad kvalitet. Nello Baricci öppnar dörrarna till sin verksamhet 1955 och med hjälp av sin fru Ada börjar han odla de omgivande markerna, medveten om potentialen i varje enskild tomt; 1967 grundar han Vin Brunello di Montalcino-föreningen tillsammans med några producenter från området och officiellt ser hans första årgång av Brunello di Montalcino dagens ljus 1971. Under de kommande åren går dottern Graziella in i företaget och tillsammans med sin man och de två sönerna Francesco och Federico ger de nytt prestigefullt till vineriet, tack vare moderna vinframställningstekniker och en markant uppmärksamhet på naturen och ekosystemet runt vingårdarna. 2012 föddes Tommaso som representerar den framtida potentialen av Bariccis arbete.
Vingårdarna för Brunello di Montalcino från Baricci ligger på Montosoli-kullen, en av de mest prestigefyllda och äldsta Cru i Montalcino. Exponeringen är mot syd/sydväst, en idealisk förutsättning för att solens strålar ska träffa raderna under större delen avåret, vilket garanterar utmärkt mognad av druvorna. Interventionen i vingården är minimerad till det absolut nödvändiga och användning av bekämpningsmedel, herbicider och syntetiska kemikalier undviks i kombination med traditionella och antika bearbetningsmetoder. Skörden utförs för hand; den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål under 20 dagar tack vare verkan av inhemska jäststammar. Den lagras i 36 månader i slavonska fat.
Vid första anblicken framstår Brunello di Montalcino från Baricci som en djup rubinröd med granatröda reflektioner. Doften är av röda bär som jordgubbe, hallon och vinbär i kombination med söta kryddiga toner; i munnen är den omslutande, elegant och med en balanserad struktur för en fascinerande smakupplevelse glas efter glas. Perfekt med röda köttstycken typiska för den toskanska traditionen tillagade i gryta och på grill, lokalt vilt och första rätter med rika såser; intressant även med lagrade ostar av fårmjölk. Utmärkt för att avnjutas långsamt under kvällar präglade av gemenskap, där man återupptäcker gamla och glömda smaker.