Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
Den Brunello di Montalcino Riserva från Tenuta di Collosorbo är ett stramt och kraftfullt vin som förkroppsligar den djupa och eleganta själen av Toscana. Efter en mognad på 42 månader i stora fat och minst 12 månader på flaska uttrycker det komplexa känslor av röd frukt, läder och kryddor. På paletten är det torrt och robust, mjukt, balanserat och mycket långvarigt
Brunello di Montalcino Riserva är ett vin som föds ur en mycket noggrann selektion av Sangiovese-druvor, utvalda från de bästa parcellerna på Tenuta di Collosorbo. Förutom denna viktiga premiss, bevarar ett noggrant arbete i fält tillsammans med riktade insatser i källaren integriteten av de primära fruktiga dofterna, vilket framhäver kvaliteten på en etikett som får erkännande av både italiensk och internationell kritik. En klassig och raffinerad flaska, som dessutom kan mogna ytterligare, vilket garanterar en utvecklingsväg på flera år.
Riserva Brunello di Montalcino görs genom att använda ren Sangiovese. Vinstockarna odlas med systemet för sporrad cordon, både enkel och dubbel, och skörden görs i omgångar, med upp till tre passager mellan raderna för att välja endast de friskaste klasarna. En mjuk avstjälkning utförs, och den resulterande musten jäser spontant i stål tack vare närvaron av inhemska jäststammar, med maceration och frekventa överpumpningar. Den efterföljande lagringen sker i stora franska ekfat i 42 månader, och sedan, efter flaskfyllning, får vinet mogna i ytterligare 13 månader direkt i glaset.
Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva framträder för ögat med en intensiv rubinröd färg, kännetecknad av reflexer som lutar mer åt granat i nageln. Näsan är bred och lager på lager, som rör sig på en doftlinje dominerad av känslor av mogen frukt växelvis med inslag av söta kryddor och anklanger av läder. På gommen har den en utmärkt kropp, sträng och massiv, med en balanserad och rund smak som sveper över gommen med elegans. Avslutas med en finish som kännetecknas av en utmärkt längd. En etikett som, för Tenuta di Collosorbo, representerar en av de verkliga juvelerna i hela sortimentet som produceras i Montalcino.