Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2018
Den Brunello di Montalcino Riserva från Tenuta di Collosorbo är ett stramt och kraftfullt vin som förkroppsligar den djupa och eleganta själen av Toscana. Efter en mognad på 42 månader i stora fat och minst 12 i flaska uttrycker det komplexa känslor av röd frukt, läder och kryddor. På paletten är det torrt och robust, mjukt, balanserat och mycket långvarigt
Brunello di Montalcino Riserva är ett vin som föds från en noggrann selektion av Sangiovese-druvor, utvalda från de bästa parcellerna på Tenuta di Collosorbo. Utöver denna viktiga premiss, bevarar ett noggrant arbete i fält tillsammans med riktade insatser i källaren integriteten hos de primära fruktiga dofterna, vilket framhäver kvaliteten hos en etikett som får erkännande från både italiensk och internationell kritik. En klassig och raffinerad flaska, som dessutom kan mogna ytterligare, vilket garanterar en utvecklingsprocess över flera år.
Riserva Brunello di Montalcino görs med enbart Sangiovese. Vinstockarna odlas med systemet av sporrad cordon, både enkel och dubbel, och skörden görs i etapper, med upp till tre passager mellan raderna för att välja ut endast de friskaste klasarna. En mjuk avstjälkning utförs, och den resulterande musten jäser spontant i stål tack vare närvaron av inhemska jäststammar, med maceration och frekventa överpumpningar. Den efterföljande lagringen sker i stora franska ekfat i 42 månader, och sedan, efter buteljeringen, får vinet mogna i ytterligare 13 månader direkt i glas.
Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva framträder för ögat med en intensiv rubinröd färg, karaktäriserad av reflektioner som lutar mer åt granat i kanten. Näsan är bred och lager på lager, som rör sig på en doftlinje dominerad av känslor av mogen frukt, växlande med inslag av söta kryddor och anspelningar på läder. I munnen har den en utmärkt kropp, sträng och massiv, med en balanserad och rund klunk som sveper in munnen med elegans. Den avslutas med en utmärkt lång eftersmak. En etikett som, för Tenuta di Collosorbo, representerar en av de verkliga juvelerna i hela sortimentet som produceras i Montalcino.