Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti 2020
Perfekta som presentDen Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti är ett kraftfullt och omslutande rödvin gjort på Sangiovese-druvor från den berömda Ilcinese-regionen: den lagras i 36 månader i stora slavonska ekfat och uttrycker en rik och identitetsbärande bukett, med inslag av mogna plommon, bär, kandiserad apelsin, orientaliska kryddor och stjärnanis, medan smaken är strukturerad och fyllig, med utmärkt friskhet och tanninrikedom.
Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti är en klassisk etikett som har bidragit till att forma historien om denna viktiga toskanska appellation. Vineriet har varit en av grundarna av konsortiet och odlar vinrankor på Montalcinos kulle under lång tid. Kunskapen om området och druvsorten Sangiovese ligger till grund för traditionella och eleganta viner, som representerar kontinuiteten i en produktion av alltid hög kvalitet. Genom generationerna har de äldsta traditionerna överförts fram till idag, vilket möjliggör skapandet av en Brunello med en typiskt territoriell profil, kapabel att tolka Sangiovese grossos egenskaper med elegans.
Brunello di Montalcino föds i en historisk egendom. Pertimali Sassetti odlar vinrankor nordost om Montalcinos kulle, i ett område som alltid har varit bland de mest lämpade. Egendomen sträcker sig över 16 hektar, med en sydostlig exponering, kännetecknad av ett freskt klimat med goda temperaturvariationer. Druvorna av Sangiovese grosso kommer från ett urval av olika vinrankor på egendomen, odlade i området av Montosoli på kalk-lera mark. Skörden sker manuellt, vanligtvis i slutet av september. De bästa klasarna går till jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 28-29 °C, med en macerationstid på ett par veckor. Vinet mognar i minst 36 månader i ekfat från Slavonien på 33 hektoliter och avslutar sin mognad med 6 månader i flaska.
Vinet Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti är symbolen för området, den högsta uttryck för Sangiovese grosso. Det är ett rödvin som förenar elegans och kraft, avsett att nå sin fulla uttrycksmognad efter några års lagring i källaren. I glaset framträder det med en rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Elegant och raffinerat, uttrycker det delikata dofter av mogen körsbär, maraska, små mörka bär, blommiga nyanser av viol, inslag av skog, kryddiga känslor och lätta minnen av ädla träslag. På paletten visar det en bra struktur, med en rik och fin tanninstruktur, komplexa och långvariga aromer, som leder till en lång finish, präglad av en trevlig saltaktig ton och en livlig smakfräschör. Det är den perfekta flaskan för att lära känna den klassiska och traditionella sidan av Brunello di Montalcino.