Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020
Sällsynta viner
Perfekta som presentBrunello di Montalcino från Casanova di Neri är ett vin av stor excellens och komplexitet, en referenspunkt för typologin. Efter 45 månaders mognad i stora fat uttrycker det sig i en rik bukett av röda frukter, flinta, tobak och skogsgolv, samt i en harmonisk, robust och stadig smak. En Magnum som berättar själen av detta historiska toskanska vineri!
Brunello di Montalcino från Casanova di Neri är en av institutionerna inom appellationen: en territoriell uttryck som Etichetta Bianca har tolkat oförändrat sedan 1978. Den ständigt konstanta kvaliteten över tid gör det till en Sangiovese med säker potential för lång lagring.
Sangiovese Grosso, som Casanova di Neri får Brunello di Montalcino ifrån, kommer från 7 marker belägna i olika delar av Montalcino-kullen. Cerretalto, i den extremt östra delen av området, är kärnan där allt börjar, genom en massaselektion som, efter en lång reproduktionsprocess, har gett upphov till en helt lokal klon som har använts för alla efterföljande planteringar. Fiesole, Podernuovo, Collalli, Giovanni Neri, Pietradonice och Cetine är namnen på de andra vingårdarna, som kretsar runt byn från nordost till syd och skiljer sig åt i jordens sammansättning, exponering och vinrankornas ålder, mikroklimat. På de kuperade sluttningarna varierar höjden från 250 till 490 meter, med jordar som har ett gemensamt kännetecken i galestro, för att sedan variera med olika förekomster av tuff.och lera, flodgrus, järn och andra mineraler, rikedom av skelett och till och med närvaro av onyx. Den manuella skörden sker under den första veckan i oktober och för med sig klasar till källaren som kommer att avstjälkas, medan bären kontrolleras med en optisk selektor. I de koniska öppna tankarna i stål sker spontan jäsning och samtidig maceration på skalen, som varar i cirka 25 dagar, understödda av frekventa överpumpningar. Den efterföljande lagringen sker i stora fat och varar i 42 månader, följt av en sista vila på 6 månader i flaska.
Brunello di Montalcino “Etichetta Bianca” från Casanova di Neri framträder i en intensivt lysande röd färg. Nosen behöver tid och, initialt subtil och citrusaktig, avslöjar sedan tydliga fruktiga toner av mogen körsbär, hallon och surkörsbär, för att slutligen öppna sig mot nyanser av mossa och ormbunke, tobaksblad och rotinfusion. Smaken är elegant och fyllig, bestående av en konsekvent och mjuk tanninsträng, balanserad av en fräschör och bestående mineraliska anspelningar.