Brunello di Montalcino La Casaccia di Franceschi 2019
Vinmakarens vinerDen Brunello di Montalcino från La Casaccia di Franceschi är ett vin av stor kvalitet som kommer från Vigneto Fabbrica, i hjärtat av södra Montalcino. Den manuella skörden i två omgångar, som minskar avkastningen för en större koncentration, och den optiska sorteringen av druvorna garanterar en felfri råvara. Näsan avslöjar toner av plommon, blå blommor och läder, medan gommen avslöjar en perfekt balans mellan frukt, tanniner och friskhet. Låt den vila i källaren för att bli förvånad
Brunello di Montalcino från La Casaccia di Franceschi representerar ett uttryck av ursprungsbeteckningen med ett modernt och kryddigt stil. Vid rodret av La Casaccia di Franceschi finns Leopoldo Franceschi, producent i femte generationen, assisterad av de unga barnen Flavia och Federico. En grundpelare som styr familjens produktion är strävan efter kvalitetsmässig excellens, ett mål som uppnås genom att anta olika metoder och åtgärder, såsom användning av avancerad teknik, stränga urval av druvklasar och användning av högkvalitativa träslag.
La Casaccia di Franceschi Brunello di Montalcino framställs av ren Sangiovese Grosso-druvor odlade på sandiga och leriga jordar som bildats av marina avlagringar från pliocen, belägna på en höjd av 370 meter över havet. Skörden görs manuellt i oktober med två omgångar, följt av urval av druvklasarna med hjälp av en optisk selektor. Därefter pressas druvorna i rostfria ståltankar, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, kopplad till 20 dagar av maceration på skalen med användning av tekniken med nedsänkt hatt. När även den malolaktiska jäsningen är avslutad, leds massan in i 33 hektoliter Allier-ekfat för en lagring av 36 månader som föregår den slutliga lanseringen på marknaden.
Brunello di Montalcino från det familjeägda vineriet La Casaccia di Franceschi har en intensiv granatröd nyans med rubinreflexer. Aromerna sträcker sig från livliga noter av körsbär och viol till inslag av vanilj och lakrits, allt med toner av kakao som bakgrund. Bestämd, fyllig och mycket frisk