Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2020
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter
Ekologiska och biodynamiska"Ciliegio" är en Brunello di Montalcino av stort kropp och elegans som kommer från en liten och lovande tomt som ger namn åt vinet. Det mognar i tonneaux i 3 år och ger näsan en rik och komplex aromatisk profil, bestående av noter av mogen mörk frukt, konserverad körsbär, utvecklade känslor av kryddor, trärost och kaffe. På gommen är det kraftfullt, harmoniskt och av stor klass, med en perfekt integrerad tannin och en behaglig friskhet!
“Ciliegio” är den mest betydelsefulla Brunello di Montalcino som produceras av podere La Magia. Det får poetiskt sitt namn från ett av de två körsbärsträden som avgränsar det äldsta området av vingården, ett majestätiskt träd som kan ses på långt håll. Sangiovese växer här på fattig mark, men med stor koncentration, vilket gör det möjligt att skapa ett exklusivt vin med begränsad årlig produktion.
Brunello “Ciliegio” från podere La Magia skapas från Sangiovese-druvor som odlas i den äldsta delen av vingårdarna, som sträcker sig över 15 hektar och ligger på höjder mellan 400 och 450 meter över havet, i dalen som vetter mot den sydöstra sidan av kullen i Montalcino. Anläggningen är cirka 45 år gammal och är rotad i de speciella grunt sandiga jorden, som ligger ovanpå ett lager av silt och lera, vilket kan hålla vattenreserver mot torka, och spridda med stenskelett av kalkhaltig natur. Arbetet i vingården utförs enligt reglerna för ekologiskt jordbruk, med all omsorg som krävs för att hantera högkvalitativa druvor avsedda för skapandet av stort husvin. Den manuella skörden sker under september månad och vinifieringen inleds i koniska träkar, med en traditionellt lång maceration på skalen som varar i cirka 40 dagar. Lagringen, som pågår i 36 månader, sker i franska ekfat på 500 liter, mestadels nya och 20% av det totala är begagnade. Buteljeringen sker i början av det fjärde året efter skörden och inleder en period av 6 månaders slutlig vila i källaren.
Brunello di Montalcino “Ciliegio” från La Magia erbjuder sig för ögat klädd i en djup granatröd färg. Intensiv och djup är doften, som är modulera kring mörka och mogna fruktaromer: körsbär och körsbär i sprit berikas av söta kryddiga toner och fint ekiga inslag. Den avslutande nyansen introducerar rostade kakaobönor och kaffe. På paletten är den bred och smaken visar en harmonisk muskulatur: den intensiva fräschören balanserar en kraftfull tanninstruktur och den långvariga avslutningen sträcker sig över ett mycket fint saltspår.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk