Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2017
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter
Ekologiska och biodynamiska"Ciliegio" är en Brunello di Montalcino med stor kropp och elegans som kommer från en liten och lovande tomt som ger namn åt vinet. Det mognar i tonneaux i 3 år och ger näsan en rik och komplex aromprofil, bestående av noter av mogen mörk frukt, körsbär i sprit, utvecklade känslor av kryddor, trärostning och kaffe. På paletten är det kraftfullt, harmoniskt och av stor klass, med en perfekt integrerad tannin och en behaglig fräschör
"Ciliegio" är den viktigaste Brunello di Montalcino som produceras av podere La Magia. Den får poetiskt sitt namn från ett av de två körsbärsträden som avgränsar det äldsta området av vingården, ett majestätiskt träd som kan ses på långt håll. Sangiovese växer här på fattig men mycket koncentrerad jord, kapabel att ge liv åt ett exklusivt vin med begränsad årlig produktion.
Brunello "Ciliegio" från podere La Magia skapas av Sangiovese-druvor som odlas i den äldsta delen av vingårdarna, som sträcker sig över 15 hektar och ligger på höjder mellan 400 och 450 meter över havet, i dalen som vetter mot den sydöstra sidan av kullen i Montalcino. Anläggningen är cirka 45 år gammal och är rotad i de speciella, grunt sandiga jordarna, som ligger ovanpå ett lager av silt och lera, kapabel att hålla vattenreserver under torka, och spridda med kalkhaltiga klippfragment. Arbetet i vingården utförs enligt reglerna för ekologiskt jordbruk, med all omsorg som krävs för högkvalitativa druvor avsedda för skapandet av stort husvin. Den manuella skörden sker under september månad och vinifieringen inleds i koniska träkar, med en traditionellt lång maceration på skalen som varar i cirka 40 dagar. Mognaden, som pågår i 36 månader, sker i franska ekfat på 500 liter, mestadels nya och 20% av totalen är av andra användningen. Buteljeringen sker i början av det fjärde året efter skörden och inleder en period av 6 månaders slutlig vila i källaren.
Brunello di Montalcino "Ciliegio" från La Magia erbjuder sig för ögat klädd i en tät granatröd färg. Intensiv och djup presenterar sig genast doften, som är modulerad kring mörka och mogna fruktiga toner: körsbär och körsbär i sprit berikas av söta kryddiga toner och fint träiga noter. Den sista nyansen introducerar rostade kakaobönor och kaffe. På paletten är den bred och smaken visar en harmonisk muskulatur: den intensiva friskheten balanserar en kraftfull tanninstruktur och den bestående avslutningen sträcker sig över ett mycket fint salt spår.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk