Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2021
Vinmakarens vinerDen Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2019 är ren toskansk elegans. Född av Sangiovese Grosso-druvor odlade i de historiska vingårdarna på slottet, imponerar den med sin intensiva rubinröda färg. I doften framträder mogen körsbär, choklad och tobak, med kryddiga inslag. Strukturerad och harmonisk på gommen, med sammetslena tanniner och lång kvarhållning, har den lagrats i 3 år på ek. Den passar bra med rött kött, vilt och ostar, och visar sig vara den perfekta följeslagaren för en måltid rik på smak och äkthet
Brunello di Montalcino från Castello Tricerchi uttrycker de karakteristika av den mest ädla av Montalcinos viner, tolkad i traditionell stil genom långa macerationer och lagringar i stora fat. Vi befinner oss på den norra sidan av Montalcino-området, där de något svalare temperaturerna och de kraftiga temperaturväxlingarna mellan dag och natt gör det möjligt att producera aromatiska och saftiga viner med stort intryck. Här förvaltar Castello Tricerchi en totalt odlad yta av 13 hektar, helt dedikerad till Sangiovese Grosso, den emblematiska druvsorten för Montalcino.
Castello Tricerchi Brunello di Montalcino kommer från enbart Sangiovese Grosso-druvor från vinrankor som är över 25 år gamla, belägna på en höjd av 290 meter över havet. Jorden är medeltung, präglad av kalklera och sand, medan exponeringen är väst-nordväst. Mellan slutet av september och början av oktober sker skörden, som utförs strikt för hand med noggrant urval av klasarna. Följt av spontan alkoholjäsning i rostfria ståltankar med en lång maceration på
skalen, i 30 dagar vid en kontrollerad temperatur av 23 °C. Den efterföljande lagringsperioden varar minst 30 månader och äger rum i stora ekfat från Slavonien på 15 och 20 hektoliter. Innan den slutliga lanseringen på marknaden vilar vinet sedan i minst 8 månader på flaska.I glaset avslöjar Brunello di Montalcino från Castello Tricerchi en intensiv och klar rubinröd färg. Eleganta aromer av mogen körsbär, choklad och tobak beskriver den doftande panoramat tillsammans med delikata kryddiga och blommiga inslag. Smaken visar finess och struktur, med den lysande friskheten och de mjuka tanninerna som följer med den långa och saftiga avslutningen.