Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2020
Sällsynta viner
Perfekta som presentBrunello di Montalcino från Casanova di Neri är ett vin av stor excellens och komplexitet, en referenspunkt för typen. Efter en mognad i stora fat i 45 månader uttrycker det sig i en rik bukett av röda frukter, flinta, tobak och skogsgolv, och i en harmonisk, robust och stadig smak.
Brunello di Montalcino från Casanova di Neri produceras i Montalcino, en plats med en lång historia som går tillbaka till den Heliga Romerska Imperiet. Vingården grundades 1971 av Giovanni Neri, som från att ha varit spannmålshandlare följde sin passion för vinvärlden och ägnade sig åt produktion av produkter av högsta kvalitet: han tar hand om gamla lokala vingårdar för att återuppliva dem och börjar plantera nya, så att hans arbete är riktat mot framtiden. År 1978 släpptes den första Brunello från vingården och 1982 den första Rosso di Montalcino. Sedan 1991 har verksamheten varit i händerna på Giovannis son, Giacomo, som har fortsatt sin fars arbete och överfört passionen och traditionen till sina barn, så att Neri-familjens arbete kan överleva tidens gång.
Vingårdarna för Brunello di Montalcino från Casanova di Neri växer på mark som består av en unik blandning av bergarter, särskilt på grund av de geologiska förändringar som det italienska territoriet har genomgått under fenomenet av uppstigande land. Flodbassänger orsakade av närvaron av Ombrone samexisterar med leriga avlagringar och skiffer och framstår som den ideala jorden, eftersom Sangiovese kan frigöra sina inneboende potentialer. Skörden sker manuellt under den första veckan i oktober och i vingården görs en manuell sortering av druvklasarna som kommer till vingården. Här avstjälkas de och den spontana alkoholjäsningen inleds tack vare de inhemska jäststammarna i stål. Den lagras i 42 månader i ekfat och därefter 6 månader i flaska.
Färgen på Brunello di Montalcino från Casanova di Neri är en lysande rubinröd med intensiva reflexer; dofterna påminner om citrusfrukter och röda bär som körsbär, hallon och surkörsbär. På paletten har den mjuka och silkeslena tanniner, åtföljda av en inneboende elegans och en god fräschör som uppmuntrar till att njuta av den glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med rätter baserade på bitar av rött kött typiska för den toskanska traditionen, grillade eller i gryta, lokalt vilt och första rätter med fylliga såser; rekommenderas också med lagrade mjölkostar för en nyfiken avslutning av måltiden. Producerad för att reserveras för familjens festbord för att njuta av ett vin som är resultatet av ett arbete av erfarenhet och som återspeglar den stora vinhistorien i Montalcino och dess mest autentiska smaker