Brunello di Montalcino Baricci 2020

året, vilket garanterar utmärkt mognad av druvorna. Interventionen i vingården är minimerad till det absolut nödvändiga och användning av bekämpningsmedel, ogräsmedel och syntetiska kemikalier undviks i kombination med traditionella och gamla bearbetningsmetoder. Skörden utförs för hand; den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål under 20 dagar tack vare verkan av inhemska jäststammar. Den lagras i 36 månader i slavonska ekfat.

Vid ögonblicket framstår Brunello di Montalcino från Baricci som en djup rubinröd färg med granatröda reflektioner. Doften är av röda bär som jordgubbe, hallon och vinbär i kombination med söta kryddiga toner; i munnen är den inbjudande, elegant och med en balanserad struktur för en fascinerande smakupplevelse glas efter glas. Perfekt med styckningsdetaljer av rött kött typiska för den toskanska traditionen, tillagade i gryta och på grill, lokalt vilt och första rätter med avancerade såser; intressant även med lagrade ostar av fårmjölk. Utmärkt för att avnjutas långsamt under kvällar präglade av gemenskap, där man återupptäckte gamla och bortglömda smaker.

av året, vilket garanterar utmärkt mognad av druvorna. Interventionen i vingården är minimerad till det absolut nödvändiga och användning av bekämpningsmedel, ogräsmedel och syntetiska kemikalier undviks i kombination med traditionella och gamla bearbetningsmetoder. Skörden utförs för hand; den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål under 20 dagar tack vare verkan av inhemska jäststammar. Den lagras i 36 månader i slavonska ekfat.

Vid ögonblicket framstår Brunello di Montalcino från Baricci som en djup rubinröd färg med granatröda reflektioner. Doften är av röda bär som jordgubbe, hallon och vinbär i kombination med söta kryddiga toner; i munnen är den inbjudande, elegant och med en balanserad struktur för en fascinerande smakupplevelse glas efter glas. Perfekt med styckningsdetaljer av rött kött typiska för den toskanska traditionen, tillagade i gryta och på grill, lokalt vilt och första rätter med avancerade såser; intressant även med lagrade ostar av fårmjölk. Utmärkt för att avnjutas långsamt under kvällar präglade av gemenskap, där man återupptäckte gamla och bortglömda smaker.