Brda Kristian Keber 2022

Det vita Brda är ett slovenskt orange wine rikt på dofter och känslor som, redan från första stund, presenterar sig med en karaktär och en utpräglad personlighet. Ett territoriellt vin, som Kristian Keber blandar av tre druvsorter, Ribolla Gialla, Friulano och Malvasia Istriana, som odlas i stor utsträckning i Goriska Brda och som representerar en god del av landets vinodlingshistoria. En etikett att smaka på för att ge sig själv en visionär, ärlig och ledig dryck, som berättar om ett gränsområde.

Brda föds av en blandning av vita druvsorter typiska för det slovenska territoriet, Ribolla Gialla, Friulano och Malvasia Istriana. Dessa tre sorter odlas på en liten bit mark belägen i området Medana, mer specifikt i Kozlink, i Goriska Brda. Vingårdarna leds av Kristian Keber med metoder för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk och druvorna, när de är pressade, macererar i 12 dagar på skalen, och fermenterar spontant i betongtankarna, tack vare närvaron av inhemska jäststammar. Man går vidare med mognaden, som sker under 24 månader i stora ekfat och, efter buteljeringen, i ytterligare 12 månader direkt i glas.

Vinet Brda som skapats av Kristian Keber avslöjar sig för ögat med en gyllene gul färg, kännetecknad av nyanser som, i kanten, lutar mot bärnsten. Rikt och lager på lager är näsan, där de första aromerna påminner om medelhavsväxtlighet och aromatiska örter, för att sedan gå mot mer blommiga toner. På gommen är det av utmärkt kropp, tätt, nästan taktilt, med en komplex och artikulerad smak, kännetecknad av en salt smak och ett friskt avtryck; avslutas med en utmärkt lång eftersmak. En flaska med stark identitet, som är manifestet för vad det slovenska terroiret kan uttrycka i flaska.