Bovale 'BVL - Memorie di Vite' Quartomoro 2023
BVL di Quartomoro är ett sardiskt rödvin gjort av Bovale Grande-druvor plockade från fristående buskar över 90 år gamla. Det avger balsamiska och marina dofter och avslöjar intensitet, elegans, värme och aromatisk koncentration i smaken. Mognat i 6 månader i stål och gamla barrique
Den röda Bovale "BVL - Memore di Vite" producerad av Quartomoro är ett vin som utan tvekan är ett uttryck för det sardiska terroiret. Bovale Grande växer faktiskt i sin naturliga livsmiljö och bearbetas noggrant av teamet på vingården; det handlar faktiskt om en druvsort som, för att ge sitt bästa, behöver låga avkastningar i vingården och nå optimal mognad av druvorna, två förhållanden som Quartomoro helt och hållet respekterar. Ett rödvin med en elegant profil, kapabel att berätta om öns stora biodiversitet.
"BVL - Memore di Vite" signerad Quartomoro föds från druvorna av Bovale Grande, en sort som odlas med formen av buske i vigneter med egna rötter som är över 90 år gamla. Terroiret kännetecknas av ett huvudsakligen sandigt substrat, och avkastningen mellan raderna överstiger aldrig 50 hektoliter per hektar, en nödvändig förutsättning för att vinrankan ska kunna uttrycka sig på utmärkta nivåer. Musten jäser spontant i rostfria ståltankar – tack vare närvaron av inhemska jäststammar – och macererar i kontakt med skalen i 7 dagar, en period under vilken man utför manuell överpumpning. Vinet tillbringar sedan ett halvår för att mogna både i stål och i fjärde passage barrique.
Bovale "BVL - Memore di Vite" från Quartomoro framträder för ögat med en bestämd rubinröd färg, genomsyrad av några reflexer som lutar mer mot granat i kanten. Rikt och lager på lager är näsan, som erbjuder balsamiska och marina inslag följt av fruktiga och kryddiga toner. Intensiv är ingången på gommen, som skapar en rund och omslutande klunk där värmen "kramar" gommen med mjukhet. Avslutar med en lång eftersmak. En etikett som föds ur viljan att experimentera, innovera och dela från vingården, som alltid är uppmärksam på att värdera öns inhemska druvsorter.