Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021

Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" av Thibault Liger-Belair är ett rödvin saftigt och oemotståndligt, en ärlig blandning av Gamay och Pinot Noir. En av de mest sociala och vardagliga uttrycken som buteljeras av Thibault Liger-Belair, en obestridlig talang inom Bourgognes vinproduktion, kapabel att få fram det bästa från både de mest lämpade parcellerna i Cote D'Or och från mindre kända och lämpade områden, som ändå kan uttrycka mycket intressanta egenskaper. Trots att han bär ett tungt efternamn har Thibault påbörjat sin egen personliga väg, präglad av oväntade val, såsom den agronomiska metoden som innebär avvisande av alla kemiska eller syntetiska ämnen och ett lika känsligt arbete i källaren, som vi skulle kunna kalla för vaksam förvaltning. Den röda tråden mellan Thibaults viner är deras sensualitet och aromatiska tillgänglighet, samtidigt som de förblir eleganta och extremt mångfacetterade.

"Les Deux Terres" är gjort av en blandning av Gamay och Pinot Noir, och mer specifikt av en förening av druvor från parceller i Beaujolais för Gamay, och från andra Bourgogner för Pinot Noir. I vingården, som redan nämnts, ingriper man endast med minimala mängder koppar och svavel, och utesluter alla ogräsmedel, pesticider eller bekämpningsmedel, och plöjer med hästar. I källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant och vätskan lagras i 12 månader i ekfat.

"Les Deux Terres" Bourgogne Rouge framträder i glaset med en ljus och klar rubinröd färg. Doften är aromatisk och njutbar, med inslag av hallon, svartvinbär, nyklippt gräs och svartpeppar. Smaken är lättflytande och saftig, med en livlig och smidig dynamik och en ljus aromatisk profil. Läckert och fräscht, det är det klassiska fallet där man sällan stannar vid en flaska. Sällskaplighet.