Bourgogne Pinot Noir 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2024

Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ är den perfekta introduktionen till stilen av Maison de Négoce Marchand-Tawse, och framstår som en etikett som fokuserar på färskhet och aromatisk doft. Det är en blandning av Pinot Noir och Gamay, de två blå druvsorterna från Bourgogne, där den första bidrar med sin eleganta och lätta karaktär medan den andra ger en trevligt rustik dimension till denna Bourgogne Rouge.

‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge från Marchand-Tawse kommer från en blandning av Pinot Noir (70%) och Gamay (30%), sorter som odlas i Bourgogne med hjälp av hållbara jordbruksmetoder, baserade på principerna för ekologiskt jordbruk. Efter skörden vinifieras druvorna i rödvin 100% med hela klasar, med 5 dagar av skalmaceration i kyl och följande alkoholfermentering i rostfria ståltankar med endast inhemska jäststammar. Även den efterföljande mognadsfasen på 10 månader sker i stål, för att maximalt bevara attributen hos de två sorter som ligger till grund för blandningen. Under hela processen utesluts sedan användningen av klarifierings- och filtreringsoperationer.

Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge från Marchand-Tawse framträder i glaset med en ljus rubinröd färg. Den doftande profilen beskrivs av aromatiska fruktiga dofter av blåbär och körsbär, friska och i sprit, kombinerat med blommiga inslag som påminner om viol och rosenblad samt trevliga jordiga och svampiga nyanser. I munnen är den frisk och smakrik, med betydande vertikalitet, med mycket fina tanniner som förbereder den doftande avslutningen med god längd. Denna Bourgogne Rouge utgör den perfekta kombinationen med rätter baserade på vitt kött, såsom pastarätter eller rostade kötträtter.