Bourgogne Rouge 'Cuvée Latour' Louis Latour 2023

Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" är ett vin med dynamisk och livlig profil, gjort av 100% Pinot Noir. Vi vet att från denna druva får man fantastiska röda viner, särskilt om man har turen att få smaka på uttryck som kommer från Bourgogne, precis som i det här fallet. Det är därför en mycket intressant etikett, som avslöjar en smidig och fascinerande smak, där tanninstrukturen är närvarande, men alltid mjuk och slät. En flaska signerad av vingården Louis Latour, en historisk producent i dessa områden, som, fortfarande idag, mer än tvåhundra år efter sin grundande, bekräftar sin prestige.

"Cuvée Latour" Bourgogne Rouge görs med ren Pinot Noir-druvor. Denna druva växer i jordar som kännetecknas av en undergrund som huvudsakligen består av kalksten, lera och granit, och vinrankorna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år. Druvorna, noggrant plockade under skördet, vinifieras traditionellt i ekfat, för att sedan lagras under en period mellan 10 och 12 månader, i tankar .av stål. Vid slutet av mognaden fortsätter man med buteljering och kommersialisering.

Detta Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" framträder, vid visuell bedömning, med en kristallklar färg som påminner om rubinröd. Intensiva dofter som sveper in näsan, med noter som från fruktiga, går mot mer kryddiga aromer, mycket eleganta. Vid provsmakning är den av god kropp, krispig, med en levande tannin och en raffinerad klunk, som bygger på en behaglig friskhet. En rödvin med en livlig och klangfull profil, som omedelbart erövrar smaklökarna hos dem som vill ge sig i kast med ett ungt franskt rödvin, extremt mångsidigt även i matlagning.