Bourgogne Pinot Noir Pierre Morey 2022

Pinot Noir Bourgogne är ett franskt vin från Bourgogne som är mycket behagligt att dricka, utan att någonsin bli tröttsamt, utan istället framhäver en omslutande karaktär. Uttrycksfullt och raffinerat, är det en hyllning till territoriet i Mersault, där den vulkaniska Pierre Moreys vinkällare ligger, en person som alltid älskar att experimentera med nya vägar. Utmärkt att öppna redan nu, kan det lugnt "glömmas" i källaren i de kommande 4 eller 5 åren, och mogna ytterligare i flaska.

Det röda vinet Bourgogne Pierre Morey kommer från druvor av Pinot Noir som växer i vingårdar som är cirka 30 år gamla, belägna nära kommunen Mersault. Vi befinner oss i ett terroir som kännetecknas av en lerig och kalkhaltig undergrund, där vinkällaren uteslutande följer biodynamiska arbetsmetoder. Druvklasarna avstjälkas och bären pressas varsamt. Musten jäser spontant tack vare närvaron av inhemska jäst i ekfat, där även malolaktisk jäsning sker. Det avslutas sedan med lagring, först i 12 månader i små ekfat som kallas "pièces" och sedan i rostfria ståltankar i 4 månader. Vid slutet av mognaden är vinet klart för buteljering.

Detta Bourgogne Pinot Noir visar sig i glaset med en medelintensiv rubinröd nyans, som lutar mot purpur i kanten. Frukt och kryddor dominerar doftanalysen, med en näsa som också erbjuder lätta nyanser av blommor i bakgrunden. Vid smak är det av god kropp, med en torr och torr klunk, från vilken en typiskt fruktig och harmonisk smak framträder. Tanninet är fint och diskret, vilket underlättar drickandet. En etikett med vilken Pierre Morey vinkällare berättar sin produktionsfilosofi av hantverk och respekt för miljön.