Bourgogne Pinot Noir Mark Haisma 2023

Bourgogne Pinot Noir av Mark Haisma kommer från vingårdar belägna i Côte d'Or och den norra Côte Chalonnaise. Det är en elegant tolkning av den burgundiska druvan, som fermenteras i stål och sedan lagras på fat i upp till 12 månader för att bevara karaktären hos druvorna. Nosen öppnar sig med noter av små, färska röda bär åtföljda av blommiga inslag, kryddiga och rostade toner från lagringen i trä, med trevliga jordiga toner i avslutningen som ger aromatisk komplexitet. På gommen har den en bra balans mellan fräschör och rundhet, den är saftig, med omslutande tanniner, livlig fräschör och en salt eftersmak. Utmärkt i kombination med en fläskfilé med röda bär.