Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' Domaine de Bellene 2022
Vinmakarens vinerBourgogne 'Clos Bardot' från Domaine de Bellene är en Pinot Noir med utpräglad elegans. Den lagras i tolv månader på barrique innan den tillbringar ytterligare sex månader på ekfat, vilket ger distinkta träiga toner och lika många jordiga aromer, främst av svamp. Det saknas dock inte karaktäristiska noter av röd frukt i sylt, särskilt körsbär och hallon, som är utmärkta följeslagare till vilt, rött kött och lagrade ostar. Njut av den ung, men även efter fyra eller fem års vila i källaren
Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' från Domaine de Bellene är en flaska som produceras i det prestigefyllda området Côte d’Or, från en mycket gammal Pinot Noir-vinodling planterad redan 1936. Denna tomt, som bär namnet 'Clos Bardot', omfattar cirka 0,6 hektar rader belägna i den lilla byn Corgoloin, på den södra sidan av Côte de Nuits. Detta clos är resultatet av en massutval av mycket gamla kloner, vilket gör dem bärande av ett genetiskt arv av stort värde.
Pinot Noir Bourgogne Domaine De Bellene 'Clos Bardot' kommer enbart från Pinot Noir-druvor från en tomt som är nästan 100 år gammal, odlad med inspiration från ekologiska metoder. Specifikt vilar växterna på ler-kalkhaltiga jordar rika på alluviala avlagringar, belägna på en höjd av 236 meter över havet med full söderläge. Efter manuell skörd följer noggrann selektering av klasarna, som sedan vinifieras i rödvin genom 25 dagars spontan alkoholfermentering i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. Den fullständiga genomförandet av malolaktisk jäsning och sedan lagring i franska ekfat av flera användningar, under en total period av 18 månader. Vinet buteljeras slutligen utan att genomgå invasiva klarifieringsoperationer.
'Clos Bardot' Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir har en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska buketten erbjuder värdefulla aromer av röda frukter i sylt, som körsbär och hallon, förfinade med jordiga toner, inslag av läder och svamp och med känslor av ek och vanilj från lagringen i trä. I munnen är den fyllig och balanserad, med en tanninstruktur av utpräglad elegans som följer med den slanka och smakrika avslutningen.