Bourgogne Chardonnay Joseph Drouhin 2023
Chardonnay "Laforêt" är ett Bourgogne Blanc som är friskt, elegant och delikat, producerat av druvor från hela regionen med vinifiering i stål och mognad i stål och ekfat. Det är rikt, friskt, uttrycksfullt, harmoniskt och mycket balanserat, med toner av vita blommor och färsk frukt
Bourgogne Chardonnay “Laforet” av Joseph Drouhin är ett friskt och ungt vitt vin, som uttrycker de typiska behagligt blommiga och fruktiga tonerna av den ädla druvan från Bourgogne. Det är ett vin gjort med ett urval av druvor som kommer från vingårdar odlade i olika områden: Nord Auxerrois, Côte d’or och Macônnais, som sammanfattar den klassiska varietala profilen av Chardonnay i glaset. Vinifieringen, nästan uteslutande i stål, framhäver vinets uttrycksfullhet, vilket gör att det uppskattas just för sin behagliga drickbarhet.
Vitt vin “Laforet” är det typiska exemplet på ett Bourgogne Chardonnay som exemplariskt tolkar de varietala egenskaperna av druvan. Eftersom det är gjort med druvor från olika områden i Bourgogne, uttrycker det inte så mycket den specifika karaktären av en enskild terroir, utan den allmänna profilen av vita viner från Bourgogne. Det framstår som en slags tolkande syntes av de allmänna egenskaperna hos denna extraordinära och eleganta druva. Joseph Drouhin kan faktiskt räkna med en egendom på hela 78 hektar, uppdelad i de viktigaste områdena i regionen, mellan Chablis, Côte d’Or och Côte Chalonnaise. En park av vingårdar av stor excellens, med en stor del av parcellerna klassificerade som Premier Cru och Grand Cru. Alla vingårdar sköts under ekologisk och biodynamisk odling, utan användning av kemiska ämnen. Uppmärksamheten på kvaliteten av druvorna översätts till viner som inte bara är eleganta och harmoniska, utan också har en autentisk smak, trogen de bästa traditionerna av en stor terroir.
“Laforet” Bourgogne Chardonnay av Joseph Drouhin representerar det perfekta valet för den som vill lära känna den klassiska sidan av Chardonnay, i sin unga och friska version. Fermenteringen sker i rostfria ståltankar. Vinet vilar sedan i 7/8 månader i ståltankar och i liten del i trä, innan det buteljeras. Det framträder med en ljus och klar halmgul färg. Bouqueten påminner om dofter av vita blommor, delikata fruktiga aromer och vit persika. På paletten breder det ut sig harmoniskt med en smidig sipp och med rik frukt. Avslutningen har god beständighet med en livlig fräschör i slutet.