Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit 2020
Bordeaux Superieur från Chateau Le Peuy Saincrit är en fyllig rödvin med tusen facetter. Karakteriserad av en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer, framstår det som ett fruktigt och kryddigt vin, med intrikata aromer av körsbär, lagerblad, tobak och choklad. Välbalanserad och långvarig, rekommenderar vi att para den med väl lagrade ostar, rostade kötträtter eller svamprisotto.
Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit är en röd bordeauxvin med mjukt och omslutande smak som produceras i Libournais-området, längs den högra stranden av floden Dordogne. Detta område ligger längs den 45:e parallellen, som anses vara en av de mest lämpliga latituderna för vinodling ur kvalitativ synvinkel. Faktum är att det, eftersom det är lika långt från nordpolen som från ekvatorn, längs denna parallell inte är varken för kallt eller för varmt, vilket är en idealisk förutsättning för vinrankan. Från Bordeaux till norra Rhône, från Barolo till Willamette Valley i Oregon, ligger några av de mest prestigefyllda vinområdena i världen, inte av en slump, nära den 45:e parallellen.
Chateau Le Peuy Saincrit Bordeaux Superieur har sitt ursprung i en blandning av Merlot-druvor (85%) och Cabernet Sauvignon-druvor (15%) som odlas med miljövänliga metoder. Vinrankorna har en genomsnittlig ålder på 35 år och njuter av en kulle med utmärkt söderläge, samt den steniga och ler-kalkhaltiga jordmånen. I källaren utsätts druvklasarna först för en kall förfermentativ maceration i hela 10 dagar, syftande till att framhäva den aromatiska komponenten av druvorna, följt av alkoholisk jäsning i termoreglerade rostfria ståltankar i kontakt med skalen.dagar, avsedd att framhäva den aromatiska komponenten av druvorna, följt av alkoholisk jäsning i termoreglerade rostfria ståltankar i kontakt med skalen. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet till franska ekfat för lagring i några månader innan det slutligen släpps på marknaden.
I glaset visar Bordeaux Superieur från Chateau Le Peuy en intensiv rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. Livliga fruktiga aromer av körsbär, plommon och svart vinbär kännetecknar doften tillsammans med kryddiga inslag av peppar och balsamiska antydningar av lagerblad, allt harmoniserat av evokativa minnen av tobak och choklad. I munnen är den komplex och omslutande, ganska frisk och strukturerad, med en god kropp och lång eftersmak, med mycket mjuka tanniner som definierar progressionen.