Bordeaux Blanc 'Les Pins Francs' Chateau Jean Faux 2021

Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" från Chateau Jean Faux är resultatet av ett ambitiöst projekt skapat av Pascal Collotte och Stéphane Derenoncourt, en berömd vinmakare och konsult, som har beslutat att ge liv åt ett nytt domaine i ett område som är särskilt lämpat för Bordeaux. Vinet är den mest klassiska uttryck för terroir och kännetecknas av en aromatiskt intensiv profil och en livlig mineralfräschör, som ger en lättflytande och omedelbar njutning i smaken. Ett vitt vin som absolut är värt att prova, även för att avfärda den falska fördomen att Bordeaux är en plats där endast stora röda viner produceras.

"Les Pins Francs" är en Bordeaux Blanc som föds i närheten av Sainte Radegonde, på den södra stranden av Dordogne, precis mittemot den berömda byn Saint-Émilion. Chateau Jean Faux förvaltar en egendom på cirka 12 hektar som odlas med full respekt för naturen, i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk och biodynamiska metoder. Cuvéen är en klassisk blandning av området baserad på Sauvignon Blanc, integrerad med en liten procentandel Sémillon. Vinstockarna är cirka 25 år gamla och är planterade på kalke-lera jordar. Skörden sker manuellt, druvorna pressas varsamt och musten fermenterar spontant med endast inhemska jäststammar. Vinet lagras i 12 månader i rostfria ståltankar utan att genomgå malolaktisk jäsning, för att bevara den klara varietala doften av druvorna.

Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" från Chateau Jean Faux är en trevlig upptäckte, en etikett som bekräftar det utmärkta arbete som utförts av denna unga verklighet och den ädla traditionen av en legendarisk terroir. Den aromatiska fräschören av Sauvignon Blanc passar underbart med den fruktiga rikedom av Sémillon, vilket ger ett intensivt vin av stor uttrycklig elegans. Med en vacker ljus halmgul färg, kännetecknas det av dofter av vita blommor, vegetativa nyanser av aromatiska örter, noter av vit frukt, citrus och tropisk frukt. Omfattande och rik, har den en mogen och tillfredsställande frukt, som sträcker sig mot ett friskt och salt avslut.