Bonarda vivace 'Vaiolet' Monsupello 2025
Den livliga Bonarda "Vaiolet" är ett mjukt, rent och lättdrucket rödvin med dofter av viol och små röda bär och en livlig, fint tanninrik smak. Med en trevlig sötma i eftersmaken som förlänger njutningen
Bonarda Vivace "Vaiolet" är ett kvalitetsrödvin som kommer från Oltrepò Pavese, ett vinområde där vingården Monsupello ligger, en historisk producent som har varit verksam sedan 1893. Det är en etikett med ett mycket drickvänligt profil, som tack vare en lätt sockerhalt skämmer bort gommen med en uppmuntrande smak. Den är värd att hålla ögonen på, inte bara för den goda kvalitetsnivån, utan också för det minst sagt attraktiva priset, en stolthet för en produkt som aldrig gör sig illa!
Bonarda Vivace "Vaiolet" föds från renodlad Croatina-druva, odlad i vingårdarna i Torricella Verzate, Redavalle och Pietra de’ Giorgi, som vetter mot sydväst. Växterna, som är omkring 20 år gamla, växer upp med guyot-metoden och har sina rötter i en jord som huvudsakligen består av lera och silt. Efter en kall förmaceration fermenterar musten alkoholhaltigt. Därefter följer en refermentering i trycktank, efter tillsats av söt must, och Bonarda filtreras slutligen och buteljeras.
koncentrerad, förskönad av några mer violaktiga reflexer i kanten. Den doftande spektret är uppbyggt kring typiska blommiga noter, från vilka även lätta inslag av små röda bär framträder. Vid smakprovning är den ung och vinös, med en fyllig klunk som rör sig på en frisk smakstruktur, som uppmuntrar till upprepning av drycken; en lätt sockerhalt känns också, mycket trevlig. En etikett med vilken vingården Monsupello ger oss en betydande resurs vid bordet, kapabel att passa med en mängd ingredienser och tillagningar: prova den med pizza, ni kommer inte att bli besvikna!