Bonarda Vivace Tenuta il Bosco 2025
Bonarda från Oltrepò Pavese av Tenuta Il Bosco är ett livligt, enkelt och generöst rödvin, med en behaglig fruktig och söt känsla i avslutningen. Doftar av färska små röda bär, körsbär och vissna violer. På gommen är den livlig, lättflytande, frisk och lättdrucken.
Bonarda Vivace Tenuta il Bosco är en produkt som berättar om det arbete med territoriell värdering som utförts av vingården. Man börjar faktiskt med en typisk druva från Pavese-området, Croatina, för att skapa en doftande etikett som engagerar näsa och gom i en sekvens av fruktiga smaker och dofter, enkla och direkta. En lätt "pétillant" flaska som, just tack vare denna egenskap, inbjuder till frekventa klunkar, som ett bevis på det utmärkta arbete som teamet på Tenuta il Bosco har utfört. Bland många fördelar är det också en riktig joker vid bordet, perfekt för att förgylla de mest sociala kvällarna i sällskap med vänner.
Bonarda Vivace signerad Tenuta il Bosco föds av rena Croatina-druvor, odlade i vingårdarna i Zenevredo, i Oltrepò Pavese. Druvklasarna väljs noggrant under den manuella skörden och transporteras omedelbart till lokalerna för vinframställning i vingården. Här, efter avstammning som innebär ett ytterligare kvalitetsarbete av druvorna, pressas bären varsamt, och den must som erhålls fermenteras första gången i rostfria behållare.rostfri, för att sedan jäsas på nytt i autoclave, enligt principerna som reglerar produktionen av Metodo Martinotti.
Denna Bonarda Vivace Tenuta il Bosco visar sig med en rubinröd färg, kännetecknad av några violetta strimmor. I glaset framstår vinet som något "mossigt". Frukten är huvudpersonen i näsan, och lämnar sedan utrymme för bakgrundstoner centrerade kring dofterna av nyss vissna blommor. Vid smak är den medelfyllig, med en rak och lättdrucken sipp, som kännetecknas av en något söt smak. En perfekt etikett att öppna nu, kanske vid aperitiftid i kombination med en fin bräda av charkuterier och blandade ostar.