Bolgheri Rosso 'Volpolo' Podere Sapaio 2024

Bolgheri Rosso "Volpolo" är verkligen en trevlig överraskning. Ja, för i detta område av Maremma är det svårt att slå sig in bland namnen på de historiska etiketterna, men Podere Sapaio, ett vineri som grundades i slutet av millenniet, 1999, gör verkligen sitt bästa för att ta sig in i eliten av bolghesiviner, också tack vare arbetet som utförts av Carlo Ferrini, internationellt känd vinmakare som övervakar produktionen. Vi står inför en flerfaldigt prisbelönt etikett, med en harmonisk karaktär och god hållbarhet, som imponerar med sin elegans och lättdruckna karaktär. Den förtjänar mer än bara en provsmakning: bra jobbat!

Denna "Volpolo" Bolgheri Rosso har sitt ursprung i en internationell blandning, där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen, och vi hittar den faktiskt i den slutliga blandningen med 70%, åtföljd av lika stora mängder Merlot och Petit Verdot. Efter den noggrant manuella skörden transporteras druvklasarna i lådor till Podere Sapaio:s lokaler för vinifiering, för att avstjälkas. Musten som erhålls från pressningen av bären jäser vid kontrollerad temperatur i ståltankar, och macererar länge med skalen. Mognaden, som har en total varaktighet av 14 månader, äger rum både i barrique och i franska tonneaux.

Bolgheri Rosso "Volpolo" framträder vid visuell inspektion med den klassiska rubinröda färgen. Näsan upplever känslor som påminner om små skogsbär, berikade med mer kryddiga noter som dyker upp i slutet. Vid provsmakningen är den av god kropp, bred och omslutande på gommen, med en klunk där salta och friska toner framträder som gör att drickandet blir en verklig njutning. En etikett med vilken vineriet Podere Sapaio, en av de mest intressanta produktionsverksamheterna i Bolgheri som har uppstått under de senaste tjugo åren, enar den främsta nationella och internationella branschkritiken.