Bolgheri Rosso Superiore Magnum Grattamacco 2021

Bolgheri Superiore Magnum från vingården Grattamacco är ett elegant, fylligt och intensivt rödvin som produceras på toppen av kullen som vetter mot havet mellan Castagneto Carducci och Bolgheri, vackra byar vid den toskanska kusten i provinsen Livorno. Denna etikett är gjord av en blandning av druvor där Cabernet Sauvignon, som är den dominerande, förenas med Merlot och Sangiovese för att uppnå ett utmärkt resultat som år efter år visar en stor kvalitetskonstans. Vingårdarna odlas med guyot- och spurred cordon-beskärning på kullar som ligger cirka 100 meter över havet, kännetecknas av mark med rika sandstenar, lera och kalksten-marljordar, i ett mikroklimat som ständigt påverkas av havsbriserna som mildrar temperaturerna. Vingården, som ägs av Claudio Tipa, som tidigare ledde Colle Massari, följer principerna för ekologiskt jordbruk och representerar idag en av styrkorna i Toscana för denna appellation.

Bolgheri Grattamacco Superiore är producerat med noggrant utvalda druvor som plockas för hand vid deras perfekta mognad.Druvorna förs till källaren för avstjälkning och krossning för att sedan genomgå alkoholjäsning, som sker spontant och med enbart inhemska jästarter, i öppna tankar på 700 liter utan temperaturkontroll, med 2-3 manuell överpumpning per dag och en maceration på skalen av cirka 3 veckor. Man går vidare till avvattning med pressning och därefter får vinet mogna i minst 18 månader i första och andra gången fat, innan man gör blandningen och fortsätter med en flaskmognad av ytterligare 12 månader.

Grattamacco Magnum Bolgheri Superiore framträder med en lysande rubinröd färg. I näsan framträder eleganta aromer av mogen frukt och bär, inklusive körsbär, björnbär och svartvinbär, blommiga noter av viol, torra blommor och aromatiska örter, kryddiga inslag av lakrits, kanel, vanilj och kakao som övergår i balsamiska och medelhavsinfluenser. I munnen är den sträng, varm, kraftfull och rik, präglad av en stor friskhet, en omslutande tanninstruktur och en lång och ihållande eftersmak där fruktiga inslag förenas med noter.smak och mineraler. Denna Bolgheri från Grattamacco är ett rödvin av högsta rang, balanserat och med en mer än uppskattad aromatisk komplexitet.