Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2021
Perfekta som present
Ekologiska och biodynamiskaDen Bolgheri Rosso Superiore från Grattamacco är ett stort toskanskt vin, en intensiv och fyllig uttryck av Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese. Det vinifieras i öppna ekfat och mognar i 18 månader i barrique. Det uttrycker kraft, värme, mjukhet, aromatisk komplexitet och stor harmoni
Grattamacco, ett historiskt varumärke inom Bolgheri-beteckningen för produktion av strukturerade och långlivade röda viner, grundades 1977 på toppen av en kulle med utsikt över havet mellan Castagneto Carducci och Bolgheri, på 100 meters höjd.
Denna strategiska position garanterar de 14 hektaren vingårdar ett torrt, milt klimat med betydande temperaturvariationer, särskilt i slutet av sommaren, vilket säkerställer en perfekt mognadscykel för de druvor som produceras här. De agronomiska kriterierna som används i vingården följer ekologiska odlingsmetoder, med låga avkastningar per hektar, medan den höga genomsnittliga åldern på vinrankorna (cirka 25 år) garanterar en aromatisk utveckling av druvorna med stor djup.
Dessa är de grundläggande förutsättningarna för produktionen av Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfekt acklimatiserade på de ler-kalkhaltiga jordarna i Bolgheri och endast behandlade med manuella metoder i fältet, genomgår druvorna av Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese som ingår i Grattamacco Superiore alkoholjäsning i träkar med konisk form, medan den malolaktiska jäsningen sammanfaller med den långa
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk